Пикантни пилешки гърди с къри и джинджифил

От самото начало ви казваме, че това е рецепта, вдъхновена от индийските менюта, така че е бърза. Може би твърде горещо за някои е тази пикантна пилешка гърда с къри и джинджифил. Но тези, които ядат по-пикантно, със сигурност ще оценят рецептата.

Пикантни пилешки гърди с къри и джинджифил - Съставки

1 кг пилешки гърди
2,5 см пресен корен от джинджифил
4 скилидки чесън
1 супена лъжица къри на прах
1 чаена лъжичка лют червен пипер
2 чаени лъжички куркума
½ чаена лъжичка семена от кимион
1 голяма глава лук
3 супени лъжици олио
400 г домати
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаша вода
1 супена лъжица лимонов сок
2 чаени лъжички garam masala (смес от 7 подправки)
2-3 нишки магданоз

Пикантни пилешки гърди с къри и джинджифил - Приготвяне

Почистете джинджифила, настържете го и го смесете с натрошения чесън, червен пипер, къри и куркума с малко вода, за да получите мека паста. Оставете го настрана. Загрейте тиган, добавете семената кимион и кафяво за 1-2 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете олиото и ситно нарязания лук и гответе две минути. Добавете пастата за подправки, нарязаното на кубчета пиле и шест супени лъжици вода, разбъркайте добре. Добавете нарязаните домати, доматеното пюре, водата, разбъркайте всичко и оставете да къкри около 20-30 минути. Добавете garam masala и лимонов сок, разбъркайте, за да се смесят и свалете от котлона. Накълцайте магданоза и поръсете отгоре. Пикантни пилешки гърди с къри и джинджифил се сервират горещи с оризова гарнитура.

---