Пикантни палачинки с пиле, бешамел и гъби с бутони, рецепта Dukan PL от fanie37 - Рецепти и
Харесвате ли тази рецепта? Споделете го, запазете го !
Направете тази рецепта на Dukan
- 2 яйца
- 10g обезмаслено мляко на прах (1 супена лъжица)
- 20g пшеничен глутен (1 закръглена супена лъжица)
- 1 пилешки гърди (145g)
- 2 пресни гъби или кутия
- 1 щипка смлян чесън
- 1 щипка обезмаслено телешко месо
- 1 чаена лъжичка Maпzena (5g)
- 100мл обезмаслено мляко
- Магданоз
- Сол пипер
- По избор:
- 2 сирена а -de 7% (силфиден ементал)
Смесете с ръчна бъркалка яйцата, сухото мляко и глутена.
Поставете незалепващ тиган за загряване.
Изсипете половината тесто и разнесете бързо с гърба на супена лъжица или розела.
Гответе на умерен огън и обръщайте веднага щом отгоре изглежда сух.
Гответе за няколко секунди от другата страна.
Направете втората палачинка и резервирайте.
Обелете и пасирайте гъбите под вода.
Избършете с абсорбираща хартия и настържете на ситно.
Гответе в незалепващ тиган на умерен огън, докато гъбите откажат водата си.
Добавете щипка чесън и малко магданоз.
Сезонът нека се запази.
Нарежете бялото на тънки подправки и гответе в незалепващ тиган, намазан с абсорбираща хартия.
Оставете да се готви напълно на умерен огън, добавете малко вода, ако дъното на тигана е твърде оцветено и за да избегнете изсушаването на пилето.
В същото време сложете млякото и мапзената в малка тенджера.
Загрейте, докато внимателно разбивате, оставете да се сгъсти и спрете да готвите.
Подправете и добавете свареното пиле, магданоз и телешки бульон.
Загрейте палачинка в незалепващ тиган.
Поставете половината пиле отгоре, половината гъби и сирене.
Сгънете и гответе по няколко минути от всяка страна.