Пикантна зелена салата като китайска - безплатна рецепта със снимка »

Пикантната зелева салата, подобно на китайската, е може би една от най-популярните салати от всички и затова искам да ви покажа как можете да я приготвите сами евтино у дома, без първо да се налага да обикаляте Азия.

1000 г бяло зеле
3 средно големи моркова, настъргани
3 супени лъжици захар кафяво
150 мл оризов оцет Шанши
250 мл вода
1 - 2 ч. Л. Кайен
2 чаени лъжички куркума
2 чаени лъжички сол
малко пипер

В началото на пикантна зелева салата като китайската нека веднъж сварим оризовия оцет с водата и захарта, уверете се, че захарта се разтваря добре и опитайте маринатата. Трябва да има сладко-кисел вкус. Оставете да се охлади.

Почистете зелето (бяло зеле), отстранете дръжката и след това или го нарежете на ситно, или го нарежете на по-дебели ивици, както е при азиатците зад ъгъла.

Поставете бялото зеле в по-голяма купа, както и куркумата, солта и черния пипер. Сега омесете добре с ръце. Това разбива малко плътната структура на билката (зелето) и я прави по-„нежна“. БАКШИШ: За това използвайте латексни ръкавици за еднократна употреба, в противен случай бихте се разхождали с жълти ръце по-дълго, защото куркума петна като прасе.

Сега добавяме настърганите моркови, маринатата и кайена, смесваме всичко отново много добре, вкусваме отново по желание, напълваме зелевата салата в подходяща купа като с китайската, покриваме я с алуминиево фолио и оставяме за следващите 24 - Рисувайте в продължение на 48 часа.

Разбърквайте добре от време на време, докато „дърпате“.

Точно като китайците, оставете пикантната зелева салата да престои 48 часа, няма да съжалявате!