Пикантна супа от скариди с кокосово мляко - Ароматизирани трохи - вкусни бързо, лесно
Бяхме в Полша миналата есен, където опитах супа с подобен вкус (с тази разлика, че беше направена с пиле). Оттогава смятам да се опитам да възпроизведа това и у дома. Не казвам, че е 100% подобна на дегустираната там версия, но носи тези вкусове.:) В студените зимни дни предпочитаме да ядем супи. В допълнение към традиционните вкусове, ние също обичаме да вкусваме нови вкусове, тази линия се превърна в наш любим по-специално.
Пикантна супа от скариди с кокосово мляко (3-4 порции)
- 50 г лук (нарязва се на по-големи кубчета)
- 80 г гъби
- 100 г моркови (на райета)
- 80 г замразен грах
- 270 g скариди (замразени, сладководни)
- 1 литър основен сок
- 50 г стъклено тесто
- 150 г кокосово мляко (консервирано, по-скоро бих го нарекъл кокосов крем)
- 1 чаена лъжичка смлени люти чушки (може да се добави или по желание)
- 1 чаена лъжичка масло (сусамово, лешниково или маслиново)
- настърган пресен джинджифил (около 10-15 г)
- 10 г чесън (1 по-голяма скилидка)
- 1-2 чаени лъжички соев сос
- сол, черен пипер на вкус (и двете внимателно)
- четвърт чаена лъжичка лимонена трева (сушена, по желание)
- 1 ч. Л. Къри
- половин лимонов сок
- + праз или пролетен лук, нарязан на колелца (по желание, сега го нямах)