Пикантна месна торта (Франция) - търсене на рецепти

съставкиЗа 12 порции

Тесто:
350 г брашно
150 г масло или маргарин
1 жълтък, чаена лъжичка сол
100 мл вода

Пълнене:
1 ролка
100 мл мляко
1 глава лук (50 g)
70 г сланиста бекон
600 г говеждо месо
1 супена лъжица магданоз
125 мл крем
1 яйце
1 яйчен белтък
сол
черен пипер
Кайенски пипер, бахар
кардамон
босилек

За боядисване:
1 жълтък
1 супена лъжица сметана калорииНа парче: 1725 kJ/412 kcal, E 18 g, F 27 g, KH 24 g

Предястия/малки ястия

за партита и гости

може да се приготви добре

подготовкаОмесете брашното, мазнината, жълтъка, водата и солта. Оставете тестото да почива в хладилника за около 2 часа.

Нарежете на ситно кубчета рулцата и ги залейте с горещото мляко. Нарежете лука и бекона на малки кубчета и ги запарете. Омесете каймата с изцедените кубчета руло, бекон и лук, яйце, белтък, магданоз, сметана и подправки.

Разточете почти 2/3 от пясъчното тесто и поставете в намазнена тава с пружинна форма (28 см Ø), образувайки около 3 см висок ръб. Разстелете пълнежа във формата. Разточете останалото тесто с големината на пружинната форма, поставете върху пълнежа и притиснете добре краищата. Изрежете малка дупка в центъра на тавана, за да може парата да излезе.

Изрежете малки декорации (кръгчета, цветя, решетки) от остатъците от сладкиша и ги поставете върху корицата на сладкиша. Разбийте жълтъците с малко сметана и намажете тортата с него. Печете веднага. Оставете да престои около 10 минути преди да режете. Да се ​​нарязва на парчета.

---