Пикантна леща и яхния от сладки картофи с чили Отслабване, изгаряне на мазнини dr

Средиземноморска храна: пикантна леща и яхния от сладки картофи с чили

Съставки за 6-8 човека

- 1 ек. екстра върджин зехтин
- 1 средна глава лук, нарязан
- 2 скилидки накълцан чесън
- сол на вкус
- 2 бр. леко печени и смлени семена от кимион
- 2 средно големи моркови на кубчета
- 300 г кафява или зелена леща
- 1,5 л вода
- 2 средни по размер сладки картофи, обелени и нарязани на големи кубчета
- 1-2 люти чушки, обелени и нарязани на костилки
- 2 ек. доматено пюре
- 1 дафинов лист
- 1 ½ ek. нарязан пресен кориандър или магданоз
- за сервиране: карамфил от липа

Подготовка

Загрейте зехтина в голяма тенджера и след това добавете лука. Гответе, като бъркате често, около 5 минути, докато омекне. Добавете чесъна и солта на вкус. Варете около 30 секунди, след това добавете лудия кимион и морков. Разбъркайте добре и след това добавете лещата, водата, сладките картофи, чилито, доматеното пюре, солта и дафиновия лист. Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън, покрито, за 40-45 минути, докато лещата и сладките картофи омекнат. Овкусете и подправете на вкус. Разбъркайте кориандъра или магданоза, гответе за минута и сервирайте топло. Ние предлагаме карамфил за него.

---