Пикантна крем супа от тиква

Състав:

супа

  • 2 чаени лъжички олио
  • 1 парче лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 ч. Л. Къри
  • 0,5 ч. Л. Смляно индийско орехче
  • 0,5 ч. Л. Смлян джинджифил
  • сол, прясно смлян пипер
  • 500 г тиква
  • 500 мл вода/зеленчуков запас
  • 1 дл сметана за готвене


Нарежете лука наполовина, след това на обръч. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки. Запържете нарязания лук в чаша, добавете кърито, джинджифила и индийското орехче и запържете също малко с тях. Разтваря се с вода/бульон, добавя се накълцана тиква, сол, черен пипер. Водата просто ще покрие нарязаната на кубчета тиква. Оставете да заври под капак, докато омекне, добавете чесъна и сметаната, оставете да заври и пасирайте с потапящ миксер. Получаваме доста гъста супа, но не се пюрира! Може да се сервира с чаена лъжичка тиквено масло или печени тиквени семки като вложка. Разбира се, класическите препечени филийки хляб и кифлички също са подходящи, но така по-разнообразни.