Пикантна гъбена супа и сирене тофу - на гладно
Това е бавно приготвена супа с помощта на бавна печка, готварската печка, която ми е от голяма помощ в кухнята от около година, това е истинско лекарство. Казват, че супите са превръзка за стомаха. Ето защо мислех да ви донеса добра супа, подходяща за гладуване.
Тя е леко пикантна, но питателна и пълна с „земно месо“, което означава, че е пълна с витамини. Приготвя се бавно и това, което прави тази супа още по-специална, е сиренето тофу, растително сирене, направено от соево мляко.
ИНГРЕДИЕНТИ:
500 г гъби от бели и кафяви гъби
10 от корен праз
паста от лют пипер на вкус
200 мл пушено сирене тофу
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Измих и почистих зеленчуците. Нарязах гъбите, праза и чушките и настъргах моркова. Сложих ги в керамичната купа на готварската печка и ги поръсих със зехтин. Добавих малко сметана и 300 мл вода.
Останалата част от крема запазваме за последно.
След като свързах уреда към захранването, настроих функцията "висока" и програмирах готварската печка на 3 часа. Междувременно приготвих сиренето тофу, малко допълнително червен пипер и заквасена сметана.
През последните 30 минути готвене добавих сиренето, пипера и останалата сметана и съчетах вкуса със сол и черен пипер и паста от лют пипер.
Сервирах го горещо с филийки хрупкав хляб.
Добър апетит!