Пикантен хумус

Хумусът е едно от най-здравословните спадове, което, когато се консумира със зеленчуци, е идеално срещу глад за хора, които спазват диета. Следното пикантен хумус персийска версия, която се заблуждава с някои подправки в Близкия изток.

Съставки

• 1 ч. Л. Семена от римски кимион
• 1 бр кориандър маг
• 1 кутия нахут
• 1 лимонов сок
• 2 ек тахан
• 2 ек зехтин
• 1 чаена лъжичка люспи чили
• 3 скилидки чесън, пресовани

Подготовка

1. Семената на подправката се натрошават грубо в хаванче.
2. Отцедете нахута и оставете малка шепа.
3. Поставете останалото в блендер, добавете лимоновия сок, олиото, тахана, чилито, чесъна и повечето смачкани семена. Сол, черен пипер, смесете, докато добавяте достатъчно вода, за да направите пулпата с правилната текстура.
4. Прехвърлете хумуса в купа, украсете с нахута, оставен настрана, след това поръсете с 1 щипка от останалите натрошени семена от подправки.

---