Пийте зеленчуците си! Натиснете

зеленчуците

ФОТО КАТЕРИНА LEFEBVRE, СПЕЦИАЛНО СЪТРУДНИЧЕСТВО

Въпреки че вече е възможно да се получи пресен сок в Монреал от няколко години, откриването на три бара със сокове това лято (Fruitologie, Nutrimania и изскачащия магазин на Dose) предполага, че тази тенденция процъфтява в Квебек.

Ирис Ганьо-Паради
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201409% 2F03% 2F01-4796900-bois-tes-legumes.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

С откриването на нови барове със сокове, предлагащи прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, изглежда, че Монреал се поддава на модата за „изцеждане“ завинаги. Поглед към течен феномен.

Не вчера човек консумира прясно изцедени сокове от плодове, но и от зеленчуци. По-рано възприемано като гранозно нещо, „изцеждането на сокове“ набира все повече последователи, задвижвани от редица книги, блогове и документални филми. Да, пиенето на зеленчуци никога не е било толкова модерно.

В Fat, Sick & Nearly Dead, австралиецът Джо Крос, страдащ от наднормено тегло и болен, решава да си върне здравето в ръка, като предприема 60-дневно лечение със сок, докато пътува из САЩ. В края на пътуването, прекъснато от срещи с хора, които често са в лоша форма и са пристрастени към бързо хранене, той ще загуби 100 кг и ще спре да приема всичките си лекарства.

Издаден в Netflix през 2011 г., този документален филм би увеличил повече от два пъти продажбите на сокоизстисквачки Breville, които Крос използва във филма, в допълнение към това, че допринася за лудостта за „изцеждане“ - тоест пийте прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове - при нашите съседи на юг.

Въпреки че вече е възможно да се получи пресен сок в Монреал от няколко години, откриването на три бара със сокове това лято (Fruitologie, Nutrimania и изскачащия магазин на Dose) предполага, че тази тенденция процъфтява в Квебек.

„Трудно е да се каже откъде идва модата за„ изцеждане “, тъй като пресните сокове не са нови, отбелязва Хуберт Кормие, диетолог и автор на книгата À bas les kilos! Пристигането на Instagram, Facebook и Pinterest не е непознато за нарастването на популярността, наблюдавано през последните години. Освен това няколко ресторанта вече предлагат сок, да не говорим, че все по-лесно се намират броячи за сокове.

Решение на съвременните болести?

За Жан-Пиер Кикенс, собственик на новия бар със сокове Nutrimania, наблюдението е сериозно: хроничните заболявания са повсеместни, хората са болни, затлъстели, лошо в кожата си. Проблемът? Дефицитната им диета, направена от преработени храни, захар, сол и мазнини, която би имала "опустошителни ефекти", каза той.

Пресните зеленчукови и плодови сокове могат да бъдат първата стъпка за възвръщане на жизнеността, смята той. „Сокът има детоксикиращ ефект върху системата. Той е енергизиращ, помага за контролиране на теглото и улеснява консумацията на зеленчуци, което е много практично при децата! ”Добавя този, който сам е изпитал полезните ефекти на пресния сок преди да отвори.