Пийте всеки ден по литър и половина от; вода, за да остане във форма

Често го чувате в медиите: за да сте здрави, всеки трябва пийте поне литър и половина чиста и бистра вода на ден ... Но на какво се основава тази препоръка ?

От Флориан Гутиер

Написано на 27 юни 2014 г., актуализирано на 7 април 2016 г.

Обобщение

Какви изследвания подкрепят тези препоръки ?
Голяма част от нуждите ни от вода вече са задоволени другаде ...
Но как да разберем дали компенсираме нуждите си от вода? ?
Има ли някакви ползи от пиенето на много чиста вода, извън жаждата ?
Откъде идва митът за основните литър и половина чиста вода всеки ден? ?
Бележки и препратки

Какви изследвания подкрепят тези препоръки ?

Когато го направим спорт, когато го направи горещо, няма съмнение, че трябва да хидратирате; и за хората, които се развиват камъни в бъбреците, или страдащи от поликистоза на бъбреците [1], пиенето определено не е за пренебрегване.

Но тъй като го четем и чуваме много често, независимо от климата, независимо от дейността му, „здравият възрастен трябва да изпие поне литър и половина чиста, чиста вода, за да поддържа форма“.

И все пак в страни с умерена степен като нашата официалните препоръки могат да бъдат дори по-високи, често близо до два литра. Много хора са потърсили източник за това твърдение. Най-емблематичният е северноамерикански лекар на име Хайнц Валтин. След дълго и много методично разследване той стигна до заключението, че самите официални препоръки се отнасят до статии ..., които се отнасят до официалните препоръки. Както той пише през 2002 г. в забележителна статия: нито едно научно изследване никога не е подкрепяло тази препоръка.

Много други изследователи [2] смятат, че Хайнц Валтин може да е пропуснал нещо ... Но след като са провели собствени разследвания, всички са се съгласили с неговите заключения: тази история за литър и половина или два литра чиста вода, която да се пие всеки ден в допълнение към обичайната диета е напълно произволен.

Голяма част от нашите нужди от вода вече са задоволени другаде ...

Разбира се - и това трябва да се подчертае - за всичкихидратация на тялото е абсолютно жизненоважно. Лабораторни измервания [3] показват, че чрез дъх, от пот, от'урина или някои изпражнения (екскрементите са повече от 50% вода!), индивид на средна възраст, здрав, не прекалено активен губи астрономическо количество водни молекули. Това заема среден обем от 2 литра за жените и 2,5 литра за мъжете.

Ежедневната хидратация трябва да компенсира тези загуби. Но ето го: независимо дали идва от краставица, домат, кафе [4] или от чешмата, молекула вода е молекула вода. Без никакво питие, само с твърди храни, средните хранения на французин [5] му осигуряват 0,8 литра вода. Средно винаги: кафе, чай, портокалов сок, мляко, всички напитки с изключение на вода е 0,7 литра вода. Без течно водоснабдяване вече сме на литър и половина !

Трябва да се добави, че нормалното функциониране на нашия организъм включва цял куп химически реакции вътрешно. Сред тях, който предлага голям ресурс на енергия, е среща кислород и водород, който произвежда вода ... Смята се, че това води до допълнителни 300 ml вода, произведени на ден, когато човек е в покой. Без да сме пипали крана, ние сме на 1,8 литра. За един средностатистически французин, ако добавим две големи чаши вода през деня и сме изпълнили договора: балансираме загубите си.

Ето, далеч не сме литър и половина чиста вода, която би била от съществено значение с изключение на болести, топлина и спорт ...

Но как да разберем дали компенсираме нуждите си от вода? ?

Когато делът на водата в плазмата падне под определен праг, чувство на жажда се задейства автоматично. Този сигнал е много фин. Противно на това, което понякога се чува, при здрави възрастни на средна възраст жаждата много предхожда дехидратацията [6]. Физическото и интелектуалното представяне, бдителността не са по-малко, когато възникне жажда. И обратно, малки проучвания показват, че принуждаването да пиете, когато не сте жадни, има тенденция да намалява производителността [7].

Внимание: какво казваме тук се отнася за хора, при които сигналът за жажда работи. Това усещане отслабва с възрастта и възрастните хора трябва да поддържат рефлексите на питейната вода. Най-малките често не желаят да слушат жаждата си, отново трябва да ги накараме да мислят за пиене.

Има ли някакви ползи от пиенето на много чиста вода, извън жаждата ?

Различни проучвания показват, че хората, чиято диета осигурява много вода, във всичките й форми, са по-здравословни, но това може просто да се дължи на ползата от плодовете, повече от тази на водата. Или може би спортът ви кара да ожаднеете и в този случай спортът трябва да се приветства, а не непременно вода.