Пийте пърхота си в жегата!
Пийте фибри от трици на топло!
Нормално 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
НА корпус кибер, е приятно кисел сок, приготвен чрез ферментация, който обикновено се използва за мариноване на чипс, но вероятно малко хора знаят, че през лятото, когато са добре охладени, можем да го направим като пръскане с минерална вода или да го консумираме сами. Триците се използват главно в славянските страни за подкисляване на супи, но се подкисляват и в Румъния и Трансилвания. Някои магазини също го продават под формата на сок или сашета на прах, но за тези, които искат да опитат домашната версия, ще предоставим и рецепта, по която да я направим.
Домашна рецепта на Korpacibere
Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>
Киберът на трици, както подсказва името му, се прави предимно от пшенични трици, към които се смесва половин порция царевично брашно, може да се добави малък клон от вишнево дърво, лимонови пръстени и вода на вкус. Съставките се смесват и се оставят да ферментират за няколко дни, след което се филтрират, бутилират и се съхраняват на студено.
Състав:
250 гр. пшенични или овесени трици
100 гр. царевично брашно
2 филийки кафяв хляб
клон от черешово дърво,
лимонови пръстени от кора
вода
Първа фаза: Поставете всички съставки в голям 8-литров буркан. Поставете там да заври 4-5 литра вода, след което, когато се вари внимателно, за да се предотврати напукване на стъклото, може да се добави към останалите съставки.
Покрийте горната част на бурканчето със зидария с чиния и след това увийте цялото нещо в кърпа, за да е топло възможно най-дълго. На практика го сложихме в подземие. Водата може да остане топла до 2-3 дни, това понякога се разбърква добре с дървена лъжица.
Когато от него се излее добре подкиселената вода и от неговия кибер кибер се извади количество, съответстващо на 800 грама, останалото се изхвърля и след това 8-литровият буркан се изплаква добре. Това е да се направи втората доза ферментация по-рано.
Втора фаза: отново приготвяме сместа със същото количество съставки, само че този път не добавяме хляба, а добавяме 800 грама, които взехме от първата.
Когато втората доза е подкиселена, тя може да се използва.