Пийте правилно! З за знания - ARD Das Erste

Пиенето поддържа мозъка във форма - защото мислещият орган се нуждае от постоянно съдържание на вода. Но не става въпрос само за определено количество на ден, но и за точното време. Тези, които пият твърде малко и в неподходящо време намаляват умствените си постижения - направихме теста и накарахме доброволците да се потят в сауната. Преди и след това беше мисловен тест ...

Тези, които пият правилно, мислят по-добре!

Лято, слънце, горещи дни: по-високите температури изискват много от тялото. За да не прегрее, охлаждащата му система работи с пълна скорост. Това работи главно през кожата: потта се изпарява и охлажда тялото. Дори без физическо натоварване всеки ден губите половин литър вода чрез изпотяване. Ако е горещо или ако спортувате, вие се потите повече. Освен това се губи още повече течност: водата се изпарява чрез дишането и, разбира се, тя също напуска тялото чрез урината - заедно, което прави добри два литра на ден.

Какво прави водата в тялото?

Метаболизмът постоянно се нуждае от вода за много функции и органи, включително по време на сън. Водата е не само терморегулатор, но и транспорт и разтворител, както и течен компонент. Водата е особено важна за

кръвта: 90 процента вода
мозъкът: 70 процента вода
бъбреците: те филтрират около 180 литра кръв дневно
мускулите: водата служи и като строителен материал
черния дроб: центърът за детоксикация работи с вода
кожата: особено за потните жлези
междупрешленните дискове: водата осигурява обема им.

Гладът може да бъде понесен по-дълго от жаждата: Можете да гладувате седмици или месеци. Но само след около четири до шест дни без хидратация, човек умира от жажда. Когато външната температура е висока, например в пустинята, нещата могат да вървят по-бързо. Дори бебето може да умре от жажда много по-бързо - в рамките на 48 часа.

Много хора пият погрешно

Според експерти дефицитът на пълзяща течност е много често, защото много хора пият твърде малко: Дори повечето германци, особено децата, редовно пият около 20% под оптималното количество. Но много хора не само пият твърде малко, но и не в точното време: само по време на хранене, често само вечер, или само когато вече са много жадни. Това е погрешно, твърдят експерти като Гюнтер Вагнер, диетолог в Института за спортно хранене eV в Бад Наухайм: "Мнозина вярват, че могат да си набавят вода по всяко време, например вечер. Но тези, които не пият през деня и редовно и дори когато трябва да се упражнява физически или психически, той отслабва умствените си постижения. "

Бързо обработвайте информацията в ежедневието

Изследователят по хранене от години се специализира в темата за пиенето и съветва спортисти и други заинтересовани страни как могат да пият оптимално. Заедно с Гюнтер Вагнер и когнитивния психолог д-р. Зигфрид Лерл е направил теста на W за знание: Как дехидратацията влияе върху умствената дейност? За половин ден губите около литър вода чрез дъх, пот и урина, дори ако седите само на бюрото си. Симулирахме тази загуба с три сауни, в които осем доброволци трябваше да изпотят около литър вода. Младите мъже и жени завършиха малък мислещ курс. Тествани бяха обхватът на паметта и обработката на информацията - тестваните лица трябваше да запомнят срички и редове от числа, да четат и записват редове от букви бързо. „Като цяло тези задачи представляват това, което трябва да правите в ежедневието - обхватът на паметта и скоростта на информацията са особено важни, защото те играят роля в сложни действия и решения, например в офиса по време на срещи или в трафика“, каза психологът Зигфрид Лерл.

Изпотяване за наука

След първия тест участниците в теста образуваха две групи: четирима от тях трябваше да пият в сауната и в почивките между тях, а останалите четири - не. Всички трябваше да направят общо три сауни, преди да настъпят везните. За хора, които не пият, килограм загуба на тегло трябва да означава, че всъщност са загубили литър течност - чрез пот. За разлика от това, телесното тегло на пиещите трябва да остане постоянно, което показва, че те са успели да компенсират загубата на течност чрез пиене. Това подейства - всъщност непиещите отслабнаха повече от килограм в рамките на час и половина с три сауни по време на теста.

Жаждата отива в ума

След сауната тестът беше повторен със същите задачи, но с различно съдържание. И всъщност имаше явна разлика: Тези, на които беше позволено да пият, се справяха с 33 процента по-добре след изпотяване заедно, отколкото тези, на които не беше позволено да пият. "Това е много ясна разлика и този малък експеримент води до това, което вече научно сме потвърдили в големи проучвания с много тестови лица: лишаването от течности намалява умствените показатели, особено обхвата на паметта и скоростта на информацията - това, което изследователите на мозъка наричат работеща памет" казва Гюнтер Вагнер. "И това е много важно в ежедневието, между другото, особено за студенти и ученици, които учат много и трябва да се упражняват психически."

Презареждането всъщност не помага

Но ако смятате, че можете бързо да долеете правилното количество вода, грешите: два часа след сауната експертите отново дадоха на всички участници своите мозъчни закачки. През тези два часа на всички беше позволено да ядат и пият каквото искат. По този начин непиещите имаха шанса да си възвърнат литра течност, който преди това бяха загубили в сауната. Тестът обаче отново показа ясно предимство за онези, които успяха да абсорбират течности постоянно по време на сауната: 19% по-добро представяне в мисловните задачи, според резултата. "Това показва, че тялото не може да компенсира дефицита, който е възникнал толкова бързо. Така че, ако смятате, че трябва само да пиете повече и балансът отново е правилен, трябва да вземете предвид, че възстановяването след дефицита отнема известно време. Това показва, че трябва да пиете преди усилието, т.е. преди ученето или преди работната среща в офиса - а не след това ", казва Гюнтер Вагнер.

Така пиете правилно

Поради това експертът по пиене препоръчва закуска с напитки, особено за ученици. Студентите също трябва да пият преди лекцията или по време на нея, ако изобщо е възможно: Друго проучване, проведено от Вагнер от Университета в Ерланген, установи, че студентите, на които е било позволено да пият по време на лекцията, запазват повече и са по-внимателни и концентрирани. Между другото, по време на експериментите се пиеше само вода - енергийните напитки изобщо не са необходими. Но трябва да се спазват три основни правила:

Количество: Той трябва да бъде около 1,5 до около 2,5 литра на ден, това е и официалната препоръка на DGE (Германското дружество за хранене).
Време: Пийте непрекъснато, винаги в малки количества, не само рано сутрин и след това отново вечер. Ето защо е най-добре водата винаги да е на място. Трябва да пиете преди умствено усилие и, ако е възможно, по време на него, така че мозъкът винаги да е оптимално снабден.
Водата е достатъчна: Изследователят по хранене Гюнтер Вагнер препоръчва минерална вода с калий и натрий, която позволява на тялото да свързва водата. Но е възможна и обикновена вода от чешмата - в крайна сметка това е най-добре контролираната храна в Германия.