Пийте халба здравословно кафе Здравословно хранене
Има голям шанс все още да сте на бюрото си с халба кафе - но здравословно ли е или не? Най-вероятно последното, но с малко внимание кафето може да има и положителни ефекти върху здравето. В тази статия първо ще прочетете за историята на кафето и неговата медицинска употреба, а след това ще опишем и как да приготвите най-здравословното кафе у дома.
Кафе - Coffea arabica (Rubiaceae)
Растението за кафе се ферментира, изсушава на слънце и пече семената на кафеното зърно. Кафените зърна съдържат средно 0,06-0,32% кофеин.Кофеинът е силен стимулант, точно както теофилинът, който се намира и в кафето, има по-слаб, но по-продължителен ефект. Една от малкото оцелели горчиви храни в западния свят подобрява възприятието, подобрява физическата работоспособност чрез стимулиране на нервната система, а също така увеличава сърдечната дейност и секрецията на храносмилателни сокове. Поради силните си диуретични свойства, той има и детоксикиращ и прочистващ ефект. Трябва да се консумира сред тези, които работят рано сутринта между 5 и 17 часа, така че да не пречи на механизмите за сън.
Макар и стимулиращо в краткосрочен план, кафето отслабва жизнеността на организма с ежедневна консумация. Избягвайте да пиете кафе, ако страдате от хронична диария, ацидоза, високо кръвно налягане, нарушения на съня или аритмии.
С няколко прости трика можете да превърнете кафето в здравословна напитка.
Историята на кафето
Кафето първоначално произхожда от Източноафриканските планини (Етиопия), но сега се отглежда във всички тропически региони на света. Кафето е открито около 1000 г. пр. Н. Е., Когато кози овчарски кози започват да скачат развълнувано, след като са изяли зрънце от храст. Овчарят, известен като Халид или Калди, решил, че и той ще опита вкуса на плодовете, съдържащи двата боб, и веднага се почувствал по-буден. Казват, че християнските монаси, живеещи там (Етиопия е първата християнска държава в света!) Първо изпекли червени очи и направили от тях ободряваща напитка. И все пак той вече е въведен в Европа чрез мюсюлмани. Това беше известната „черна супа“, която винаги се сервираше в края на празниците (и тогава османските завоеватели, например, съобщаваха своите условия на своите преговарящи партньори). Има няколко възможни причини за печене. Може да се отдаде и на инцидент, при който случайно изпеченото кафе е имало по-добър вкус, но по-вероятното обяснение за продажбата на кафе в печено състояние може да бъде, за да се предотврати поникването на зърната по време на транспортиране.
Честна търговия, местно и био кафе
В допълнение към петрола, кафето е най-силният износ в света, но някои области на производство не осигуряват правилното разпределение на богатството и производителите често се експлоатират. Търговците често джобят голяма част от печалбата си и дават на производителите едва достатъчно, за да оцелеят. Потребителите, които избират кафе с лоялна търговия, също осигуряват безопасен и комфортен поминък за тези, които правят кафе.