Пийте газирани напитки; без захар; може ли да ви накара да затлъстеете и да се разболеете
от Брис Лувет, научен редактор 24 април 2018 г., 17 ч. 53 мин
Ново проучване, представено тази седмица на годишната конференция за експериментална биология, предполага, че подсладителите - особено в содовете без захар - могат да допринесат за здравословни проблеми като диабет тип 2.
Диабетът се появява, когато тялото ни стане неспособно да поддържа адекватни нива на глюкоза в тялото - процес, до голяма степен регулиран от инсулина. Ако хормонът вече не се произвежда в достатъчно количество, тогава има излишък на захар в кръвта и следователно ниво на глюкоза (кръвна захар), което е твърде високо. Поради тази причина изкуствените подсладители отдавна се рекламират като алтернатива, за да се оправдае безопасното консумиране на лакомства и газирани напитки, без да се увеличава рискът от този тип заболявания. И все пак нивата на диабет и затлъстяване продължават да се увеличават от 50-те години на миналия век, когато храни и напитки, богати на подсладители, стават широко достъпни.
Въз основа на това наблюдение изследователи от Медицинския колеж в Уисконсин и Университета на Маркет (САЩ) след това изследват дали подсладителите могат да имат същите ефекти като твърде много захар. За целта те изследвали в лаборатория плъхове, склонни към диабет тип 2. В продължение на три седмици различни групи гризачи получавали високи дози от две захари - глюкоза и фруктоза - и два често срещани изкуствени подсладители - аспартам и ацесулфам калий. След като анализираха кръвта на плъхове, изследователите откриха биохимични промени, които потенциално биха могли да доведат до промени в енергийния и мастния метаболизъм.