Пиян без пиене; алкохол рядко, но истинско заболяване
Свидетелството на британец, който редовно е бил пиян, въпреки че не е имал какво да пие, хвърля светлина върху синдрома на автоматичното варене.
От Томас Кавайе
Публикувано на 10.03.2015 г. 16:04
Пиян по всяко време на денонощието, без да е изпил и капка алкохол: удивителната история на британеца Ник Хес беше разказана в понеделник на уебсайта на Би Би Си. „Повече от година се събуждах всяка вечер, за да отида и да повърна“, спомня си той. Ефектът можеше да продължи дни наред, но понякога ми се случваше изведнъж: дрън, а аз бях пиян! "
Ако темата изглежда комична, това не разсмива Карон, съпругата на Ник, която няколко месеца го подозира, че е алкохолик. Двойката вече знае, че хроничното пиянство на Ник има биологичен произход, рядко състояние, наречено синдром на самозаваряване, което е било лечимо.
Червата на Ник съдържаха невероятно количество специална мая, способна да трансформира захари като нишесте в ориз, тестени изделия или дори картофи, в алкохол. Високорисково чревно разстройство в страната на "Риба и чипс". Дрождите, които причиняват синдром на автоматично пивоварство, много често, са Saccharomyces cerevisiae. Той присъства в нишестените храни и алкохолните напитки и се използва от Античността за ферментация. Обикновено този вид дрожди се елиминира от черния дроб и храносмилателния тракт, но когато чревната флора на червата е твърде увредена, например след прием на много антибиотици, дрождите могат да се размножават там. След това те трансформират захарите в етанол, за да произведат енергията, необходима за оцеляването им, като в същото време повишават нивото на алкохол в кръвта в своя гостоприемник.