Пиенето на ябълков оцет 12 ефекти, загуба на тегло и опит
В момента на много места ябълковият оцет се рекламира като панацея.
Твърди се, че ползите за здравето от ябълковия оцет варират от премахване на петна и петна, до облекчаване на стомашни спазми и газове, до борба с грипа.
И все пак ябълковият оцет не лекува всичко. Въпреки това, ако се използва хитро, домашният лек ябълков оцет може да има различни здравословни ефекти.
Пиенето на ябълков оцет: ефект
Твърди се, че вавилонците са открили това домашно лекарство и неговите ефекти още преди 7000 години.
Освен това Хипократ, бащата на съвременната медицина, използва противовъзпалителния ябълков оцет за почистване на рани (Johnston et al. 2006 1).
И така, откъде идват известните ефекти на ябълковия оцет?
оцетна киселина
Основната активна съставка, създадена по време на двуетапния процес на ферментация на ябълковия оцет, е ключова за ползите за здравето на ябълковия оцет.
Първо, бактериите и дрождите разграждат захарта до алкохол. Второ, чрез продължителен процес ацетобактериите карат алкохола да се окисли до оцетна киселина.
Оцетната киселина е това, което прави ябълковия оцет да се откроява, защото му придава остър, кисел вкус и може да остави мътно, подобно на паяжина вещество в дъното на чашата - майчин оцет.
Разлика: ябълков оцет и нормален оцет
Ябълковият оцет всъщност се ферментира от сока на ябълките.
Той се различава от другите оцети, тъй като съдържа ензими, оцетна киселина и други киселини, които са полезни за процеса на ферментация и имат невероятни ползи за здравето.
Докато други видове оцет, напр. Оцетът от бяло вино или балсамов оцет може да има добър вкус при определени рецепти, те просто нямат същите ползи за здравето.
Освен това те често се изпомпват пълни със захар. Поради това е важно също да прочетете внимателно етикета, когато купувате ябълков оцет.
Стойте далеч от балсамов ябълков оцет, ябълков оцет с мед или други добавки! Тъй като тези варианти обикновено съдържат 20% захар или повече.
Според моя опит, когато купувате ябълков оцет, той трябва да има следните свойства за ползи за здравето:
- Необработен
- Естествено облачно или нефилтрирано
- С оцетната майка
- От биологично земеделие
За да се възползвате от ползите за здравето на ябълковия оцет, трябва да го разклатите добре, преди да го използвате.
Колко да се пие ябълков оцет?
Ябълковият оцет се разрежда най-добре като напитка за отслабване, алергии, настинки и киселини, както следва:
- Чаша вода (250 мл)
- 1-2 супени лъжици ябълков оцет
Тази разредена напитка от ябълков оцет е особено популярен сутрешен здравен еликсир. Тъй като ласкае чревната флора, неутрализира стойността на рН и дава енергия.
За по-добро регулиране на кръвната захар ябълковият оцет може да се приема и чист под формата на 1-2 чаени лъжички директно преди богато на въглехидрати хранене.
Въпреки това, поради възможни странични ефекти, не трябва да консумирате повече от 250 ml ябълков оцет на ден. И не всички наведнъж. Защото това може да понижи твърде много нивото на калий, което може да бъде опасен недостатък за сърцето.
Въпреки това, киселият вкус на ябълковия оцет ще ви откаже да консумирате твърде много.
Поради неговата ефективност при понижаване на нивата на кръвната захар, трябва да се внимава при наличие на диабет, хипогликемия, хипергликемия или друго състояние, което засяга регулирането на кръвната захар.
Ефекти върху здравето от пиенето на ябълков оцет: 12 ползи
Ябълковият оцет има вековна традиция като домашно лекарство в различни култури. Тъй като разнообразието на ябълковия оцет бързо беше разпознато от човечеството.
В ерата преди лечението ябълковият оцет се използва като противовъзпалително средство за почистване на рани. Твърди се, че дори Клеопатра е знаела за ползите и е пила редовно ябълков оцет.
За пиене ябълковият оцет е особено известен като традиционен еликсир за отслабване. Но това е само една от следващите 12 ползи за здравето от пиенето на ябълков оцет.
1. Кръвна захар
Днес ябълковият оцет е известен като добавка към суши ориз, картофен чипс или пържени картофи.
Тъй като има инхибиторен ефект върху кръвната захар и инсулиновите реакции, добавянето на ябълков оцет към въглехидратите е умен ход.
Японско проучване показва, че добавянето на ябълков оцет към бял ориз намалява гликемичния му индекс - относителното увеличение на нивата на кръвната захар - с почти 40 процента (Sugiyama et al. 2003 2).
В допълнение, друго проучване на ябълков оцет за отслабване показва, че консумацията на две чаени лъжички оцет с ястия с високо съдържание на въглехидрати намалява нивата на кръвната захар и инсулина с 34 процента.
Пиенето на ябълков оцет малко преди хранене е значително по-ефективно, отколкото приемането му часове предварително (Johnston et al. 2010 3).
Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, това е един от най-добрите трикове, които можете да използвате, за да намалите ефекта на въглехидратите в измамен ден.
Освен това пиенето на ябълков оцет може да помогне за възстановяване след спада на кръвната захар. Тъй като се знае, че това е предвестник на кръвната захар, която е драстично увеличена чрез храната.
По-специално, електролитът калий в ябълковия оцет помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
2. Диабет и инсулинова чувствителност
В допълнение към кръвната захар, пиенето на ябълков оцет преди хранене също понижава инсулина с над 30% (Leeman et al. 2005 4).
Следователно, проучванията свързват ябълковия оцет с подобряване на чувствителността към инсулин (Johnston et al. 2004 5).
Тъй като следователно помага срещу инсулинова резистентност, едва ли е изненадващо, че пиенето на ябълков оцет също може да подобри нивата на кръвната захар при диабетици тип 2 (White et al. 2007 6).
3. Отслабнете
Разреден ябълков оцет за отслабване датира от векове.
Съответно има няколко фактора, които насърчават загубата на тегло, като пиете около една до две супени лъжици ябълков оцет всеки ден.
От една страна, ябълковият оцет потиска синтеза на въглехидрати чрез инхибиране на ензимите. По този начин подобрява нивата на кръвната захар и енергийните нива.
От друга страна, ябълковият оцет помага за повишаване на ситостта и регулиране на апетита през целия ден (Petsiou et al. 2014 7).
Освен това здравословните бактерии и ензими в ябълковия оцет помагат за премахването на кандида.
Candida е вид дрожди, които също причиняват затлъстяване, умора и пристрастяване към захарта. Свръхрастежът му е причинен от хронична, прекомерна консумация на захар.
В допълнение към антимикробния ефект на ябълковия оцет върху Candida, той може да унищожи и други бактерии като Е. coli (Yagnik et al. 2018 8).
4. Изгаряне на мазнини
Според изследванията пиенето на ябълков оцет може да насърчи изгарянето на мазнини в тялото (Li et al. 2013 9).
Така че, ако сте чували, че ежедневното пиене на ябълков оцет води до загуба на телесни мазнини, това е за добро.
В допълнение към подобряването на баланса на кръвната захар, повишаването на окисляването на мазнините може да бъде причина за това.
Този процес на изгаряне (окисляване) на мазнини за енергия в тялото се нарича кетоза.
Пиейки ябълков оцет за подобряване на изгарянето на мазнини, вие поддържате състоянието на кетоза. Ето защо ябълковият оцет е особено популярен в кетогенната диета.
5. Жажда
Много хора се кълнат, че пият ябълков оцет, за да прогонят сладкия глад. Това може да бъде полезно при спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати, особено ако тепърва започвате.
Една от основните причини, поради които много хора страдат от глад, е дисбалансът в нивата на кръвната захар.
Ето защо, поради своите свойства за стабилизиране на кръвната захар, ябълковият оцет може да помогне, когато изпитвате желание за сладко.
6. Храносмилане
Ябълковият оцет може да подобри функцията на стомашната киселина и жлъчния мехур, за да подпомогне храносмилането. Освен това много хора просто не произвеждат достатъчно стомашна киселина за ефективно храносмилане.
Ето защо добавянето на ябълков оцет към храни или приемането му преди хранене може да помогне. Освен това пиенето на ябълков оцет може да помогне за включването на здравословни мазнини във вашата диета.
Тъй като хората са свикнали предимно с храносмилането на въглехидрати и протеини поради западната диета, ябълковият оцет е добре дошла помощ при смилането на мазнините.
Поради тази причина пиенето на ябълков оцет е особено популярно при диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (LCHF), като кето диетата. Тъй като кетогенната диета има по-високо съдържание на мазнини, отколкото повечето хора са свикнали от ежедневието.
7. Енергия
Кой не го знае, енергийният спад след обяд?
Ако се храните с тежка въглехидратна диета, спадът може да се изради в така наречената кома в храната.
От друга страна, понижаващият кръвната захар ефект на ябълковия оцет във връзка със съдържанието на калий може да ви даде енергиен тласък, ако се чувствате мудни.
Тъй като ябълковият оцет съдържа повече от 10 mg калий на супена лъжица. Ако добавите една до две супени лъжици към чаша вода, можете да се възползвате от това предимство на ябълковия оцет.
Освен това, вероятно няма по-евтина енергийна напитка от този прост лайфхак.
8. Киселини в стомаха
Макар да звучи неинтуитивно да се пие кисел ябълков оцет за облекчаване на киселини, много хора са открили, че помага.
Съответно изследователите предполагат, че истината е, че ниската киселинност е причината за киселини.
Киселини в стомаха или (киселинен) рефлукс са, когато долният езофагеален сфинктер не се затваря правилно и стомашната киселина се промива в хранопровода.
Защото това причинява дразнене. Текущи изследвания показват, че стомашната киселина е предавателят на сигнала за сфинктера на хранопровода.
Ако имате твърде малко стомашна киселина поради стрес, хранителни навици или лекарства, тогава мускулите на сфинктера може да не се активират правилно (Campos 2018 10).
Съответно много хора се кълнат, като разтварят две супени лъжици ябълков оцет в четвърт чаша вода.
Ако след това пиете ябълковия оцет преди хранене, докладите от опита показват, че той облекчава киселини.
9. Подкисляване
Диетата ни става все по-бедна на хранителни вещества. Докато тя е с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, тя постепенно обеднява на калий, магнезий и фибри.
Следователно се приема, че западната диета причинява ацидоза - нарушение на киселинно-алкалния баланс.
Последицата е насърчаването на хронични заболявания (Schwalfenberg 2011 11).
Според проучване на Оксфордския университет обаче пиенето на ябълков оцет може да действа срещу това подкисляване в организма.
Тъй като оцетната киселина помага да се освободят стомашно-чревните неутрализиращи хормони и йони (Petsiou et al. 2014 12).
10. Имунна система
Здравословните мазнини, зеленчуци и какао не са сами по себе си в антиоксидантната си защита срещу рак.
Както при червеното вино, съдържащите се в ябълковия оцет полифеноли подпомагат организма в борбата срещу свободните радикали и оксидативния стрес.
Съответно, проучванията на ябълковия оцет показват, че той помага за смекчаване на окислителните щети от затлъстяване и дори увеличава други антиоксиданти и витамини.
Същото проучване установи, че ябълковият оцет може също да подобри нивата на липидите в кръвта (Nazıroğlu et al. 2014 13).
В допълнение, антивирусните свойства на оцетната киселина помагат за укрепване на имунната система чрез детоксикация на лимфните възли.
Ябълковият оцет също може да помогне за намаляване на появата на настинки (Johnston et al. 2006 14).
11. Настинка и алергия
Ако се борите със студ или сезонни алергии, разтворете две супени лъжици ябълков оцет в чаша вода.
Оцетната киселина и калият в ябълковия оцет могат да разхлабят храчките, докато напоената напитка детоксикира тялото ви.
Освен това, антибактериалните свойства на ябълковия оцет могат да помогнат за разграждането на същите патогени, които причиняват настинките и алергиите Ви, и да предотвратят инфекции на синусите.
12. Кожа
Ако пиете ябълков оцет за различни ползи за здравето, текстурата на кожата ви също ще се подобри.
Колкото по-здрав е храносмилателният тракт и колкото по-балансирано е рН на тялото, толкова по-добра ще бъде кожата.
За да използвате напълно здравния потенциал на ябълковия оцет за кожата, можете да го приложите и върху кожата.
За външна употреба се препоръчва съотношение на разреждане 2: 1 - две части вода и една част ябълков оцет.
Това означава, че можете да използвате разредения ябълков оцет като препарат за почистване на лицето, шията и раменете. Винаги е важно ябълковият оцет да се разрежда, за да се избегне изгарянето на кожата.
Можете също така да добавите чаша ябълков оцет към водата за къпане и да вземете релаксираща вана, докато ябълковият оцет неутрализира рН на кожата ви.
Например, антимикробните ефекти на ябълковия оцет могат да допринесат за светещата кожа.
Ефекти от пиенето на ябълков оцет и кето
Докато пиенето на ябълков оцет като цяло може да донесе ползи за здравето, то е особено популярно сред последователите на кетогенната диета.
От една страна, това може да се дължи на факта, че ябълковият оцет съдържа не само оцетна киселина, но и пектини.
Пектинът е разтворимо влакно, което има подобен защитен ефект върху консумацията на въглехидрати като самия ябълков оцет.
От друга страна, гладът е особено силен в началната фаза на кетогенна диета, защото тялото първо трябва да свикне с изгарянето на мазнини.
По този начин някои хора имат временна фаза, в която нямат кетони и в същото време имат ниски нива на кръвната захар. Това от своя страна може да доведе до желание за захар
Това е типичен симптом на т. Нар. Кето грип при преминаване към изгаряне на мазнини за производство на първична енергия.
Ябълковият оцет и лимонената киселина обаче могат да помогнат. В допълнение към ябълковия оцет, пръскането на лимон или лайм също помага срещу тези желания за храна.
Моят опит с пиенето на ябълков оцет
Ферментиралите храни като ябълков оцет или червено вино могат да донесат разнообразни ефекти върху здравето във вашето ежедневие поради техните биоактивни компоненти.
Въпреки това човек трябва да напусне църквата в селото. Докато пиенето на ябълков оцет ще подобри здравето ви в дългосрочен план, това е домашно лекарство, което не може да направи чудеса за секунди.
Независимо от това, мисля, че трикът с пиенето на ябълков оцет преди хранене и по този начин намаляването на кръвната захар и инсулиновите реакции с една трета е страхотен. Ето защо ябълковият оцет е задължителен, особено за храни с ниско съдържание на въглехидрати.
Между другото, чаша червено вино по време на хранене може да има подобен ефект.