Пиемонтска салата от морски дарове (с риба) - Au Fil du Thym

салата

Срещам се днес за идея за готвене на 100% лято и 100% свежест.

От страна на Дром, дори ако температурите не са обгарящи, от началото на лятото през деня често е над 30 ° C и моите гастрономи непрекъснато ме молят да приготвя ястия, които могат да се ядат студени. Честно казано, никога не съм приготвяла толкова много салати от началото на юли, независимо дали са пълни смесени салати или обикновени зеленчукови салати.

Една от любимите им салата е пиемонтската салата, която съпругът ми често купува в готов вид, за да ги предложи, когато ги държи по обяд. . Един ден, минавайки покрай тези салати в супермаркета, той ме попита:

- Между другото, можете ли да го направите с риба? Шунката не е моята чаша чай. "

Ошашавен, запънах едно неубедително „мога да опитам“. Но когато приключих с пазаруването, помислих за тази салата и приключих с пазаруването, като влязох в магазина, за да намеря съставките: за рибата: опашка от треска. За зеленчуците: класическите картофи, домати и няколко зелени зърна, които ще подобрят вкуса. за подправка, кисели краставички от шкафа и лук от градината. За соса бих направила лека майонеза.

Направих тази салата в неделя следобед и те избраха да я получат същата вечер. Любопитното е, че малките ми гастрономи бързо се похвалиха с красиви усмивки и пуснаха вълнуващи „нямчета“. Съпругът ми бързо коментира едно:

„Наистина, наистина е добре. Билките носят свежест, рибите необичайни вкусове, но ние запазваме пиемонтската маркировка. Потвърждавам, правите го отново, когато искате ”.

Тази рецепта вече е валидирана два пъти от моето племе, така че бих искал да я споделя с вас 😉 Ако сте на почивка край морето, е добра идея за лятна рецепта с прясна риба.