Пием истинско кафе
Съществуването на човек беше украсено с истинско кафе, колкото и да е странно, кози. Един ден етиопска овчарка от град Кафа забеляза, че козите, пирувайки с листата на ниски дървета с червеникави плодове, бяха странно развълнувани. Наблюдателният овчар не харесваше листата или плодовете, но почувства внезапен прилив на бодрост.
Монаси от близкия манастир, на които овчарят разказвал за необичайните плодове, се опитвали да влеят във водата „безсънни“ плодове. Получената горчива напитка наистина облекчава умората и сънливостта като ръка. Така беше открита тайната на продълговатите червени плодове, които подлудяваха козите.
В стара Русия кафето беше елитна напитка, образовани хора се събираха в кафенета, пишеха се брилянтни редове, искрящи произведения, вдъхновяващи кафето и раждаха безсмъртни полети на фантазията.
С настъпването на съветските времена културата на консумация на истинско кафе в специално обособени заведения беше практически унищожена. Използваха се напитки с разтворимо кафе, които се сервират в кафенета и столове.
Сега всеки може да си позволи чаша истинско кафе. Кафето е облекчение от умора и нова енергия, лекота на мисълта и бързина на ума, непринуден разговор с приятели или колеги от работата.
В момента има много начини за използване и рецепти за приготвяне на кафе. По рафтовете на супермаркетите има различни видове кафе: разтворимо, смляно и боб, арабика и робуста.
Арабика, най-важният вид кафе в света, има специален аромат. Йеменската мока се счита за най-добрия сорт Арабика; бразилските и колумбийските сортове са признати за по-малко ценни. Но от всички сортове арабика без изключение се получава много ароматна и безалкохолна напитка.
Ценителите на кафе смятат, че трябва да го купувате на зърна и да го смилате непосредствено преди да го направите. В крайна сметка ароматът на прясно смляно кафе не може да се сравни с аромата на смляно кафе, дори от най-трайната вакуумна опаковка. Смилането на кафе е за предпочитане в обикновена ръчна мелница. Поради факта, че при смилането в електрически кафемелачки кафените зърна се нагряват и под въздействието на топлина някои от ароматните вещества се изпаряват.