Захарна бомба в бебешка храна
Готовата бебешка храна е удобно нещо. От една страна, те спестяват време и са практични за използване, а от друга страна, те трябва да бъдат специално съобразени с нуждите на най-малките. Преди всичко те съдържат едно нещо: Захар - и често в излишък!
Захарта е захар - твърде много от нея е нездравословна
От 2016 г. общото съдържание на захар на 100 грама или милилитра трябва да бъде върху опаковката на бебешки и детски храни. Независимо дали е добавена захар или фруктоза, срещаща се естествено в плодовете и зеленчуците. Има се предвид общото количество захар, тъй като от здравна гледна точка видовете захар не се различават. Няма проучвания, които да показват отрицателни последици от консумацията на несвободни захари от плодове и зеленчуци. Разбира се, това също означава, че трябва да му се наслаждавате умерено. Предполагаемата здравословна фруктоза не е по-нискокалорична и следователно не е по-здравословна от добавената захар, ако дневният прием е надвишен.
трябва да обърнете внимание на това, когато купувате бебешка храна
От списъка на съставките можете да разберете дали даден продукт естествено съдържа захар или е добавен. Спецификацията на
Добавената захар се изисква по закон и трябва да бъде декларирана в списъка на съставките. Понастоящем обаче няма специални изисквания за етикетиране на захарите, естествено срещащи се в плодовете и зеленчуците. Заедно с добавената захар, този процент е включен в общата цифра на захарта в хранителната таблица. Така че веднага щом захар или видове захар с окончание -оза, като глюкоза, декстроза, захароза, малтоза, лактоза, фруктоза се появят в списъка на съставките, вие знаете, че в допълнение към съдържанието на захар от плодовете и зеленчуците са добавени и други подсладители. Това включва също добавки в сокове и концентрации на сокове като сироп и сироп.
Следователно не само обръщайте внимание на общото съдържание на захар, но и внимателно разглеждайте списъка на съставките. Защото добавената захар, под каквато и форма да е, няма място в бебешката храна. Реалността обаче е различна за някои производители.
Колко захар могат да консумират децата на ден?
Последното изявление на Американската сърдечна асоциация (AHA) гласи, че децата на възраст под две години не трябва да консумират добавена захар в храната или напитките. Освен това децата и юношите на възраст от 2 до 12 години не трябва да консумират повече от 10% от общия прием на калории под формата на захар, но не повече от 25 g на ден, включително подсладени напитки.
Ако искате да храните детето си с диета с калории и захар, първо трябва да определите калоричните изисквания на детето си, за да можете да определите ориентировъчна стойност за максималното съдържание на захар на ден. Но това често не е толкова лесно, защото винаги трябва да се взема предвид скокът на растежа или развитието, което води до много по-голямо потребление на калории от обикновено за кратък период от време. Следователно таблицата с калории по-долу е предназначена само за определяне на максималния прием на захар на ден и не казва нищо за действителните нужди от калории на вашето дете.
Таблица за изискване на калории за деца
За да можете да определите препоръчителното съдържание на захар от 10% от общия прием на калории, трябва да знаете, че 1 g трапезна захар или фруктоза има калоричност 4 kcal.
Възраст kcal. Изискване от които 10% * препоръчителна ** максимална захар
мъжка женска захар-kcal захар в g в плодове/зеленчуци
0 - 3 месеца 550 kcal 500 kcal 55 kcal без добавена захар 13,75 g
4 - 12 месеца 700 kcal 600 kcal 85 kcal без добавена захар 15,00 g
1 до 2 години 1200 kcal 1100 kcal 110 kcal без заместител на захарта 25,00 g
3 до 4 години 1200 kcal 1100 kcal 110 kcal 25,00 g
5 до 6 години 1400 kcal 1300 kcal 130 kcal 25,00 g
7 до 9 годишни 1700 kcal 1500 kcal 150 kcal 25,00 g
10 до 12 години 1900 kcal 1700 kcal 170 kcal 25,00 g
13 до 15 години 2300 kcal 1900 kcal 190 kcal 25,00 g
* Препоръчителната пропорция на захар включва всички видове захар.
** Максималната стойност за деца до две години е изключително фруктоза, която се среща естествено в плодовете и зеленчуците. Трябва обаче да се стремим да намалим стойността на фруктоза и тук, защото фруктозата стимулира съхранението на мазнини и води до затлъстяване. Ето защо предполагаемо по-здравословната фруктоза не е непременно по-добра от трапезната захар и следователно трябва да се използва само в малки количества.
Референтните стойности за калориите се отнасят за деца с нормално тегло. Ако има отклонения от нормалния диапазон, особено ако имате наднормено тегло или се занимавате с малко физическа активност, трябва да регулирате индивидуално ориентировъчните стойности. Решаващият контролен параметър е текущото телесно тегло.
Референтни стойности за телесно тегло за кърмачета, деца, юноши
Възраст идеално тегло идеално тегло
Мъж Жена
до 3 месеца 5,6 кг 5,1 кг
4 до 12 месеца 8,6 кг 7,9 кг
1 до 3 години 13,9 кг 13,1 кг
На възраст от 4 до 6 години 20,2 кг 20,1 кг
На възраст от 7 до 9 години 29,3 кг 28,7 кг
10 до 12 години 41,0 кг 42,1 кг
13 до 15 години 55,5 кг 54,0 кг
КОЛКО СЛАДКО Е В БЕБЕШКАТА ХРАНА?
Ето един пример
Производител I Бебе меню: Мини паста с филе от минтай и зеленчуци от Аляска от 6-ия месец, 190 g =
Калорична стойност до 100 g калоричност на порция
66 kcal 125,4 kcal
от които захар 1,6 g 3,4 g
Плодово брашно: Коледна круша на Уилямс след 4-тия месец, 190гр
Калорична стойност до 100 g калоричност на порция
55 kcal 104,5 kcal
от които захар 9,1 g 17,3 g
При нужда от калории от 700 kcal и максимално съдържание на захар 15,00, в тези две чаши вече ще има 20,7 g захар с общо 229,9 kcal.
Напитка с плодов сок: чай от шипка с плодов сок от 1 година
Калорична стойност до 100 ml
19 ккал
от които захар 4,3 g
Производител II бебешко меню: моркови със сладки картофи и говеждо месо след 4-тия месец, 190гр
Калорична стойност до 100 g калоричност на порция
59 kcal 112,1 kcal
от които захар 2,5 g 4,75 g
Плодово брашно: ягода и малина в ябълка след 4-тия месец, 190 g
Калорична стойност до 100 g калоричност на порция
55 kcal 104,5 kcal
от които захар 9,5 g 18,05 g
Напитки с плодов сок: моркови в плодов сок от 4 месеца
Калорична стойност до 100 ml
46 ккал
от които захар 9,7 g
При нужда от калории от 700 kcal и максимално съдържание на захар от 15,00 g, тези две чаши правят общо само 216,6 kcal. достигнато, но вече с 22,8 g захар препоръчителното общо съдържание на захар е далеч надхвърлено. Независимо от това, не трябва напълно да се справяте без ежедневните плодови ястия, когато храните детето си. В края на краищата той е пълен със здравословни витамини, минерали, фибри и важни антиоксиданти и следователно като цяло е неразделна част от балансираната диета. Що се отнася до ежедневното плодово хранене, можете уверено да се справите без допълнителни напитки с плодови сокове. Водата и неподсладените чайове са по-подходящи за утоляване на жаждата. Чистите плодови сокове могат да увредят зъбите поради относително високото им съдържание на захар. Следователно те трябва да се разреждат поне 1: 1 с вода или с неподсладен билков или плодов чай и никога да не се поставят в бутилки за постоянно смучене.
ВЗЕМАНЕТО НА ВСЕ ОЩЕ Е НАЙ-ДОБРОТО решение
Като алтернатива на тежките захарни плодови чаши определено си струва пресен плодов препарат, чието захарно съдържание можете да определите сами. Най-подходящи за това са къпините, малините, ягодите, папажата или авокадото, които могат лесно да се накълцат. Това не е много работа и осигурява на детето ви много хранителни вещества и фибри в допълнение към фруктозата. Ако трябва да са плодове от буркана, по-добре е да използвате само половин буркан, тъй като един буркан често покрива почти цялото съдържание на захар на ден. Вместо това е по-добре да използвате почти без захар зеленчукови буркани отново.
Ето селекция от плодове с ниско до средно съдържание на захар, които са подходящи като каша.
Преди всичко: Няма такова нещо като плодове без захар. Независимо от това, има ясни разлики по отношение на тяхното съдържание на захар. Не винаги трябва да са 190 g от вид плодове с високо съдържание на захар. С битови везни и комбинация от различни видове плодове от тази таблица можете лесно да приготвите здравословно плодово ястие с умерено количество захар.