Пицата; здравословна храна Усмивка и здраве
блог за благосъстоянието:)
Ако трябва да го наречем храна, която всички обичат, мисля пицата би се вписал много добре в тази категория. Той е много гъвкав и можете да го „персонализирате“ със съставките, които харесвате, вегетариански или не, а има дори сурови варианти.
Чувал съм много хора около мен да смятат пицата за нездравословна, затова искам да им отдам малко справедливост. Въпреки че не ям пица много често, наистина я харесвам и обичам гъвкавост сложете на тавата толкова естествено.
Съдържанието, поставено на плота, постепенно започва да се разнообразява и става по-богато, сред класическите съставки са зехтин, сирене, босилек и други ароматни билки. По-късно, след откриването на Америка и вноса домати В Европа те се превърнаха в основната съставка. Най-известната история за пица е Pizza Margherita, създадена в чест на кралица Маргарет Савойска през 1889 г. от Рафаеле Еспозито, в домати, моцарела и босилек, в цветовете на италианското знаме. Световната слава на пица се дължи и на италианските емигранти, които я взеха със себе си в Америка, горди с гастрономическата си традиция.
След това кратко нахлуване в историята остава въпросът: пицата е здравословна храна? Отговорът е много прост: зависи 😀 Пица с голям плот, покрит със съмнителни топинги, направени на прах, върху които слагате много кетчуп и съмнителни колбаси, е, не е най-добрият избор. Изливането на кетчуп върху пица ми се струва тъжно, но в крайна сметка вкусовете не се обсъждат ...
Има някои класически пици, които можете да намерите в почти всеки ресторант, който включва това ястие: Quattro formaggi, Margherita, Mexican, Capricciosa и др. В някои менюта има пици с екзотични съставки, в изненадващи комбинации. Но независимо от екстравагантността на комбинациите на тезгяха, свежестта и качеството на съставките Мисля, че трябва да надделее. Според мен замразената или полуготовата пица издава идеята за бавна храна, прясно приготвена.
Пицата също може да бъде много здравословна и вкусна. Когато например го приготвяте у дома или го сервирате в уважаван ресторант или пицария. Цял връх с истински доматен сос, зеленчуци и сирене, може би малко прясно месо или морски дарове, на вкус, е обилно ястие, но и здравословно. Така че СПРЕТЕ да обвинявате пицата, проблемът не е самото ястие, а как се готви и сервира served
Италия срещу останалата част от света
За разлика от някои, които твърдят силно, че има разлика от небето до земята между пицата в Италия и в други страни, не бих сложил ръка в огъня, че разграничението е "осезаемо" на вкус, въпреки че опитах този препарат на много места.
С удоволствие си спомням пицата, която ядох в ресторанта Папа Франциск от Милано, в приятна септемврийска вечер, но съм много наясно, че освен на съставките, вкусният вкус се дължи и на типичната италианска атмосфера с целия поток от разговори и шумни, пенливи думи, изговорени възторжено между две залпа. И така, друга важна съставка в пицата: контекст.
От друга страна, най-разочароващата пица, в която съм ял Неапол, считан за родния град на съвременната пица. Наедреният плот, сравнително изпечен, с някои произволно изхвърлени съставки беше неприятно изживяване, особено след като бях жаден за вълк. Или може би имах твърде високи очаквания ... но как да не го имам по такъв повод, особено след като бях избрал и пицария, която изглеждаше традиционна?
Около нас изядохме пица, за да си оближем пръстите Фибрио, с вкусен тънък, хрупкав плот, направен от пълнозърнесто брашно, на който се радваха на всякакви апетитни зеленчуци.
Хареса ми и този от Стадио, с рукола, сушени домати, прошуто и пармиджано, дори и отгоре да е малко дебел.
В заключение, най-добрата пица е тази, която харесвате. И това важи за почти всяка храна. Най-здравословното това е пица, приготвена от пресни съставки, възможно най-опростена, без сосове "супермаркет" и евентуално с тънък плот.
Без значение каква пица ядете, искам да й се насладите с удоволствие и да запомните, че ... „Едно добро ядене няма да ви направи кльощави, както едно лошо ядене няма да ви напълнее“. Баланс да бъде! 🙂