Пицата отблъсква рака Нова дума Словашкият ежедневник и новинарски портал в Словакия
16 юни 2006 г. 10:00 ч
Италиански изследователи казват, че консумацията на пица предпазва от рак - благодарение на защитния доматен сос. Яденето на пица може да намали развитието на рак на хранопровода с 59 процента и потиска колоректалния рак с 26 процента и рака на устната кухина с 34 процента, според италиански експерти, позовавайки се на благоприятния ефект на ликопен.
Но преди да наберете местна пицария, не трябва да забравяме, че пицата съдържа много калории, сол и наситени мазнини, предупреждава Никола О’Конър от Британския център за изследване на рака. „За разлика от традиционната италианска пица, британската версия е пълна с мазни меса и сирена, които са отговорни за затлъстяването, така че косвено рискови фактори за рак“, пише в сайта на Би Би Си. Според експерта можем да ядем пица, но да има повече зеленчуци или плодове върху нея.
Някои експерти се съмняват, че консумирането на пица е обяснението за случаите, в които не се развива рак. Според тях и други храни, освен хранителните навици, могат да играят роля в това.
Изследователите сравняват консумацията на пица при 3300 пациенти с рак на устната кухина, хранопровода, гърлото и дебелото черво с тази на 5000 хора без рак. Резултатите показват, че тези, които имат пица на трапезата си поне веднъж седмично, са по-малко склонни да развият рак. Ръководителят на изследването д-р Силвано Галъс заяви: „Ние знаем, че доматеният сос предпазва от повечето тумори, но не смятаме, че е вероятно пицата да е най-задоволителната храна за тялото“ Никола О'Конър каза, че резултатите потвърждават това, което вече сме знаели за средиземноморската диета и нейния противотуморен ефект.