Веганската диета VEOL става все по-разпространена
Михали Лила посочи, че най-строгата тенденция във вегетарианската диета е веганската диета, която съдържа само храна от растителен произход. - ово-вегетарианците допълват растителната си диета с яйца, а лакто-вегетарианците - с мляко. Одо-лакто-вегетарианците също консумират мляко и яйца за храна на растителна основа. В допълнение към растителните храни, полувегетарианството позволява и консумацията на яйца, млечно-млечни продукти, риба и птиче месо, обясни диетологът-диетолог. Той добави, че колкото повече забрани съдържа една диета, толкова по-внимателно трябва да се обърне на приема на хранителни вещества, витамини и минерали.
Михали Лила е златен дипломиран гастроном и главен диетолог на болница „Папа граф Естерхази“ Снимка: Polgár Bettina/Дневник
- Общите ползи от вегетарианската диета включват по-нисък прием на калории, по-нисък прием на захар, въглехидрати и мазнини, диета с високо съдържание на фибри и по-нисък прием на сол. От това следва, че вегетарианската диета може да бъде ефективно противоотрова срещу затлъстяването, да предпазва кръвоносните съдове, да намали развитието на атеросклероза, да е полезна срещу високо кръвно налягане и да помогне за предотвратяване на запек и заболявания на дебелото черво. Подаграта е полезна и при ревматични оплаквания. В допълнение към вегетарианството обикновено се появява стремежът към здравословен начин на живот, включително спиране на тютюнопушенето, отказ от алкохол и кафе, повече дейности на открито, спортен, активен живот и холистичен подход към живота, обясни Михали Лила.
Експертът подчерта, че в допълнение към многото предимства трябва да се вземат предвид и недостатъците: консумацията на храна от растителен произход сама по себе си често може да доведе до различни състояния на дефицит.
Той отбеляза, че веганската диета изисква специални грижи при подбора на съставките, енергийното съдържание, необходимо на организма, правилния състав на аминокиселините и приема на мастноразтворими витамини и витамин В12.