Пица торта Пица пай
Здравейте мили мои,
Предупреждаваме ви! Тази кулинарна работа съдържа поне 10 000 калории. Но е толкова неустоимо вкусно и абсолютен хит на партито. Можете да ги напълните според вашия вкус, всичко е позволено.
Много сирене е важно. Това поддържа работата ви заедно.
За тиган с форма на пружина ви трябват 18 cm ø:
Тесто:
300 г вода
1/2 кубче прясна мая
1 ч. Л. Захар
500 g брашно за пица или пшенично брашно, тип 405
1 препълнена чаена лъжичка сол
35 г зехтин
Доматен сос:
1 скилидка чесън
125 г пасирани домати
50 г доматено пюре
1/2 шалот
5 г зехтин
1/2 чаена лъжичка мащерка, изсушена
1/2 чаена лъжичка риган, сушен
1/4 чаена лъжичка розмарин, изсушен
1/2 чаена лъжичка сух босилек
сол и черен пипер
Освен това:
250 г настъргана моцарела
150 г плънка по ваш избор, напр. Салами, шунка и др.
Поставете водата, маята и захарта в купата за смесване, 3 минути | 37 ° C | Ниво на топлина 2.
Добавете останалите съставки за тесто, 5 минути | Замесете тестото.
Поставете тестото в купа, намазана с масло и го оставете да почине за около 1 час, докато обема му видимо се увеличи.
Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу. Покрийте изцяло тавата с хартия за печене.
За доматения сос сложете всички съставки в купата за смесване, 1 минута | Пюре ниво 6. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Поставете тестото върху набрашнена работна повърхност, разточете и изрежете 4 основи за тесто с размера на пружинната форма. Можете да използвате останалата част от тестото, за да подравните ръба или просто да изпечете рула с пица.
Поставете основата на тестото върху лист за печене и гответе предварително за около 8-10 минути.
Поставете една от предварително изпечените основи за пица в тенджерата с пружинни форми.
Намажете основата за пица с малко доматен сос, залейте с топинг по ваш избор и поръсете обилно с моцарела.
По същия начин поставете всички останали кори за пица и завършете със сирене.
Печете тартата за пица за около 25 минути в горещата фурна, оставете да се охлади във формата за 5-10 минути.
Внимателно отстранете ръба на пружинната форма и нарежете тортата за пица на парчета.