Пица с рукола и парма шунка; аптечно списание
Пицата не трябва да бъде нездравословна. С нашите рецепти за „Fast-Food light“ можете да създадете версия, подходяща за фигурата
Тази пица не ви кара да се чувствате виновни
Съставки за 4 човека):
375 g брашно (тип 1050)
1/2 кубче прясна мая (20 g)
1 ч. Л. Захар
1 чаена лъжичка сол
250 г коктейлни домати
1 кутия домати, нарязани (240 г отцедено тегло)
2 супени лъжици доматено пюре
2 стръка пресен риган
Сол, черен пипер от мелницата
1/2 връзка ракета
50 г шунка Парма, нарязана на тънки филийки
30 г прясно сирене пармезан
Също така: хартия за печене
Подготовка:
Сложете брашното в купа. Смесете маята и захарта заедно с 2 до 3 супени лъжици хладка вода, добавете към брашното. Добавете 170 мл хладка вода и солта. Първо с куката за тесто на ръчния миксер, след това месете енергично с ръцете си поне 5 минути, така че да се образува еластично, нелепнещо тесто. Ако е необходимо, добавете малко брашно или хладка вода.
Покрийте купата с кърпа и я оставете да втаса на топло място за поне 45 минути, докато тестото удвои обема си.
Междувременно измийте и нарежете коктейлните домати. Отцедете консервираните домати и смесете с доматеното пюре. Измийте ригана, разклатете на сухо, откъснете листата и смесете с доматения сос. Посолете и пипернете всичко добре.
Загрейте фурната до 220 градуса. Отново замесете тестото енергично. Покрийте лист за печене с хартия за печене и разточете тестото тънко. Разстилайте соса, разпределете равномерно резените домати отгоре. Печете във фурната на втората решетка отдолу за 15 до 20 минути.
Почистете и измийте ракетата и завъртете на сухо. Нарежете по-дълги листа, ако е необходимо. Нарежете шунката на парчета с размер на хапка, парче пармезан на тънки стърготини.
Върху изпечената пица разпределете руколата, шунката и пармезана. Разделете на порции и сервирайте.
Време за подготовка: приблизително 30 минути плюс приблизително 70 минути време за изчакване
Приблизително 410 kcal (= 1714 kJ) на човек,
19 g протеин, 5 g мазнини,
72 g въглехидрати, 6 g фибри