Пица, по три начина - Pinsa Budapest - Pizza Blog
Въпреки че много от нас може да са склонни да вярват от блога, че ще говорим само за пица от неаполитански тип, това със сигурност не е така. Хубав пример за това е Pinsa, който е малко извън булеварда, където разговарях с един от мечтателите на мястото, италианецът Алесандро.
Разкажете ни малко за мястото, какво трябва да знаете за вас?
Открихме през май 2017 г. с моя бизнес партньор, с когото дори стартирахме първата си Pinsa в Падуа. След това моят бизнес партньор Франческо замина за Китай и отвори такъв там, след това в Австралия и в момента работи в Падуа. Отделът в Падуа бавно ще бъде на седем години, там също се срещнахме с унгарски гости и въз основа на това решихме, че трябва да бъде открит и в Будапеща.
Градът е идеален за това, тъй като тук има много млади хора, изобилие от чуждестранни студенти и добра пица е популярна навсякъде. Бизнес моделът също не е сложен: имаме нужда от добро местоположение, където да работим с оригинални италиански съставки, с просто, несложно меню. Предлага се в пинса, която прилича на соцериача, панцероти, „малко калцоне“, както и на нормална пица. Най-важното за нас са качествените и доволни клиенти.
Любопитни ли сте за новини за пица, информация, искате ли да си поговорите добре с други поклонници на пица или просто не искате да пропуснете последните публикации? Присъединете се към обществото за поклонение на пица!
Добре, но какво е пинса?
Думата пица има много езиков произход, един от които е, че тя може да бъде получена от латинската дума pinsere, което означава разтягане, смачкване, изстискване, така оформяне на тестото. Така че ние избрахме името си.
Името е правилно, но каква пица се прави с вас?
В Италия ние наричаме тази римска пица. Неаполитанската пица е класически направена в пещ на дърва, ние използваме електричество. Пастата също е различна, по-характерна е за северната италианска провинция, но ако я погледнем, виждаме, че и по-дебелият вятър (корниционе или каното) не е типичен за нея.
Откъде идват вашите съставки?