Пица - FOCUS Online

Забеляза грешка?

Оли пита: "Кой е изобретил пицата?"

6-те диети

Думата пица вероятно идва от арабския термин „пита“, което означава хляб, а хората се хранят с хляб от десет хиляди години. Хлябната торта е превърната само в пица с домат: Намерена е върху тесто за хляб в Неапол около средата на 18 век; по това време става популярен като зеленчук в Италия.

Първоначално пицата е била храна на бедняка: тестото на фурна с подправки, зехтин и домати бързо става много популярно сред неаполитанците като достъпно и засищащо ястие.

За да бъде направена пицата, каквато я познаваме, трябваше да се добави сиренето: Според легендата това е добавено на 11 юни 1889 г. от производителя на пица Рафаеле Еспозито от пицария Бранди. И така се случи: На този ден италианската кралица Маргарита Савойска (1851-1926) внезапно изпитва апетит за пица по време на престоя си в лятната си резиденция, но никой от придворните готвачи не може да я изпече. Те не са се специализирали в приготвянето на толкова прости храни. Затова изпратиха Рафаеле Еспозито, чиято неаполитанска пица се смяташе за най-добрата. За да угоди на кралицата, той създаде пица в националните цветове - с домати (червено), моцарела (бяло) и босилек (зелено). В чест на кралете той я нарече Пица Маргарита. Тази комбинация и до днес е в основата на всички пици. Между другото се казва, че кралицата го е харесала.

От автора на FOCUS SCHULE Стела Бетерман