Пица, бургери и др. Ястието с високо съдържание на мазнини може да увреди метаболизма и начина -
Глобалното разпространение на наднорменото тегло, затлъстяването и диабет тип 2 често се свързва с консумацията на наситени мазнини. Учени от Немския център за диабет (DDZ) и от Helmholtz Zentrum München (HMGU) са установили, че еднократният прием на голямо количество палмово масло намалява чувствителността на организма към инсулин и причинява повишени мастни натрупвания и промени в енергийния метаболизъм на черния дроб. Резултатите от проучването предоставят информация за най-ранните промени в метаболизма на черния дроб, които в дългосрочен план могат да доведат до мастни чернодробни заболявания в случай на затлъстяване и диабет тип 2.
В настоящия брой на „The Journal of Clinical Investigation” изследователите от DZD от Германския център за диабет, заедно с Helmholtz Zentrum München и португалски колеги, публикуваха проучване върху здрави, слаби мъже, които на случаен принцип получиха ароматизирана напитка от палмово масло и друг път като контролен експеримент се дава чаша с бистра вода. Напитката с палмово масло съдържа подобно количество наситени мазнини като два чийзбургера с бекон и голяма порция пържени картофи или две пици салам.
Учените показаха, че това еднократно хранене с високо съдържание на мазнини е достатъчно, за да намали ефекта на инсулина, т.е. H. Причиняват инсулинова резистентност и увеличават съдържанието на мазнини в черния дроб. Промени в енергийния баланс на черния дроб също могат да бъдат открити. Наблюдаваните метаболитни промени са подобни на тези, наблюдавани при хора с диабет тип 2 или неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). NAFLD е най-често срещаното чернодробно заболяване в индустриализираните страни и се свързва със затлъстяването, така наречения "метаболитен синдром" и повишения риск от диабет тип 2. Освен това, в напреднали стадии, NAFLD може да доведе до тежко увреждане на черния дроб.
„Беше изненадващо, че една доза палмово масло има толкова бърз и директен ефект върху черния дроб при здрави хора и че количеството на приложените мазнини вече предизвиква инсулинова резистентност“, обяснява проф. Д-р. Майкъл Роден, научен управляващ директор и член на борда на DDZ и Германския център за изследване на диабета (DZD). „Специална особеност на нашето проучване е, че можем да определим метаболизма на черния дроб на хора с предимно неинвазивна технология, т.е. H. чрез магнитно-резонансна спектроскопия. Това прави възможно проследяването на запасите от захар и мазнини, както и енергийния метаболизъм на митохондриите (електроцентралите на клетката) при хората. "
Благодарение на новите изследователски методи учените доказаха, че поглъщането на палмово масло влияе върху метаболитната активност на мускулите, черния дроб и мастната тъкан. Получената инсулинова резистентност води до повишено образуване на нова захар в черния дроб и едновременно намаляване на абсорбцията на захар в скелетните мускули, механизъм, който кара нивото на кръвната захар да се повишава при диабет тип 2 и неговите предшественици.
В допълнение, инсулиновата резистентност на мастната тъкан причинява повишено освобождаване на мазнини в кръвта, което от своя страна допълнително насърчава инсулиновата резистентност. Повишената наличност на мазнини води до повишено натоварване на митохондриите, което в дългосрочен план може да смаже тези клетъчни електроцентрали и да допринесе за развитието на чернодробни заболявания.
Екипът на проф. Роден подозира, че здравите хора могат лесно да се справят с преките ефекти на високомаслената храна върху метаболизма, в зависимост от предразположението на гените. Въпреки това, дългосрочните последици за обикновените ядещи от такива храни с високо съдържание на мазнини могат да бъдат проблематични.
Тази работа е подкрепена от Федералното министерство на здравеопазването, Министерството на иновациите, науката и изследванията на Северен Рейн-Вестфалия, Федералното министерство на образованието и научните изследвания (Немски център за изследване на диабета eV), както и Германската изследователска фондация (DFG), Германското общество за диабет (DDG) и Фондация Шмуцлер.
Оригинална публикация:
Елиса Алварес Ернандес, Сабине Кал, Анет Зелиг, Пол Беговац, Мартин Ирмлер, Юлия Куприянова, Бетина Новотни, Петър Новотни, Кристиан Хердер, Кристина Бароза, Филипа Карвальо, Ян Розман, Сузане Нешен, Джон Г. Джоунс, Йоханес Беберс, Йоханес Беберс де Анджелис и Майкъл Роден, остър прием на мазнини в храната инициира промени в енергийния метаболизъм и инсулиновата резистентност, J Clin Invest. 2017. 23 януари 2017 г.
doi: 10.1172/JCI89444.
Германският център за диабет (DDZ) вижда себе си като немски референтен център за диабет. Целта е да се допринесе за подобряване на превенцията, ранното откриване, диагностика и терапия на захарен диабет. Същевременно ситуацията с епидемиологичните данни в Германия трябва да се подобри. DDZ отговаря за многоцентровото германско изследване на диабета. Той е точката за контакт с всички заинтересовани страни в здравната система, подготвя научна информация за захарния диабет и я предоставя на обществеността. DDZ принадлежи на „Научната общност на Готфрид Вилхелм Лайбниц“ (WGL) и е партньор в Германския център за изследване на диабета (DZD e.V.).
Германският център за изследване на диабета (DZD) e.V. е един от шестте немски центъра за здравни изследвания. Той обединява експерти в областта на изследванията на диабета и свързва основни изследвания, епидемиология и клинично приложение. Целта на DZD е да използва нов, интегриран изследователски подход, за да допринесе значително за успешната, персонализирана профилактика, диагностика и терапия на захарен диабет.
Членове на асоциацията са Helmholtz Zentrum München - Немски изследователски център за здраве и околна среда, Немският център за диабет DDZ в Дюселдорф, Немският институт за хранителни изследвания DIfE в Потсдам-Рехбрюке, Институтът за изследване на диабета и метаболитни заболявания на Helmholtz Zentrum München на Eberhard -Karls-Universität Tübingen и Paul Langerhans Institute Dresden от Helmholtz Center Munich в Университетската болница Carl Gustav Carus на TU Dresden, асоциирани партньори в университетите в Хайделберг, Кьолн, Лайпциг, Любек и Мюнхен, както и други партньори по проекта. Допълнителна информация: www.dzd-ev.de
Като немски изследователски център за здраве и околна среда, Helmholtz Zentrum München преследва целта да разработи персонализирана медицина за диагностика, терапия и профилактика на широко разпространени заболявания като захарен диабет и белодробни заболявания. За целта той изследва взаимодействието между генетиката, факторите на околната среда и начина на живот. Седалището на центъра е в Нойхерберг в северната част на Мюнхен. В Helmholtz Zentrum München работят около 2300 души и е член на Асоциацията на Helmholtz, която включва 18 научно-технически и медико-биологични изследователски центъра с около 37 000 служители. Helmholtz Zentrum München е партньор в Немския център за изследване на диабета e.V. Допълнителна информация: www.helmholtz-muenchen.de
Можете да намерите актуални съобщения за пресата на DDZ в Интернет на адрес www.ddz.uni-duesseldorf.de .
Лице за контакт в DDZ за допълнителни въпроси е:
Кристина А. Бекер, пресаташе
Немски център за диабет (DDZ)
Лайбниц център за изследване на диабета
в университета „Хайнрих Хайне“ в Дюселдорф
Тел .: 0211-3382-450
Имейл: [email protected]
Източник: Birgit Niesing Press и връзки с обществеността
Германски център за изследване на диабета