Пица болоня Силвия Гастро Ангел

Разбира се, храната идва от Болоня, един от известните градове в Северна Италия в равнината По. Топингът на пицата в Болоня е сосът от Болоня, където отива настърганото сирене. Сосът от Болоня е сос от лук, зеленчуци и домати, в който смесваме и кайма. Поставяме и това рагу върху спагетите в Болоня, което също е типично италианско ястие и, подобно на пицата, е на масите на много места по света.Съставки (за 3 пици):

За тесто за пица:

50 dkg фино брашно
2,5 g (половин куб мая) или 1 пакетче незабавна мая
325 мл вода
0,5 супени лъжици кафява захар
0,5 супени лъжици сол
2 ек зехтин
1 супена лъжица риган