Пиадина - пълнен хляб за пай, както италианците го обичат
Италианците са известни добре в жанра на ферментирала паста, помислете за неизбежната пица, която всъщност може да се счита за вид пай или хляб. Но те също имат истински хляб за пай, пиадината, която става все по-популярна по целия свят поради разпространението на по-взискателна улична храна.
Подобно на пита и тортили, пиадина е много гъвкав хляб. Най-често се консумира прясно изпечен, сгънат наполовина, пълен с всякакви средиземноморски деликатеси, но има и такива, които го използват като основа за пица, или ако не е прясно напълнен, може да се пече и на скара.
Подготовката е много проста: оставете втасалото тесто да почине достатъчно кратко палачинка изпържете плосък хляб, разтегнат до размер в тиган, без никаква мазнина. Той е идеален за приятелско гостоприемство и винени напитки, тъй като всеки може да опакова прясно изпечен хляб в синьо, т.е. не може да носи жилетка, така че всеки може да намери най-вкусната комбинация.
