Pharma Business чае голямо семейство с многократна употреба - Pharma Business
Научни изследвания са оценили и доказали важните ползи, които чайът има
За здравето в момента чаят е изключително популярен. Отвъд обичайното и
За удоволствие чаят е резервоар за здраве, така че хората, които нямат
никога не пийте "истински" чай днес се приканва да го направите.
Чайовете са семейство
много разнообразни продукти, които
споделяйте функции
често срещани, но и голям брой
на различни. Определението е
начините, по които се приготвят чайовете
са често срещани проблеми. Чайовете представляват
инфузии, отвари или мацерати, получени от
специфични анатомични области на растенията.
За същия чай могат да се използват компоненти
- от едно растение или от няколко, и
формите, в които се намират тези компоненти, при
при приготвянето на чай те са разнообразни.
По този начин (по-рядко) могат да се използват растения
прясно набрани - при добре определени условия
- или изсушени. Събиране на растения
използвани за чайове трябва да се правят с
максимално внимание, защото, ако е така
на спонтанна флора, събирането трябва да се избягва
случайни токсични растения.
Също така, времето на прибиране на реколтата е
много важно. Като цяло, подземните органи,
коренища, луковици, грудки или корени
събират се многогодишни или двугодишни растения
ранна пролет, когато се появяват първите листа
или късна есен.
Пъпките и клоните се събират в началото
пролетта, когато кората може
отстранете лесно и сокът започва да циркулира
в планта. Листа или цветя, или растение
прибира се цялото (въздушни части)
през пролетта, преди или по време на цъфтежа,
когато съдържат максимум активни принципи.
Берат се плодове или семена
късна есен, когато са достигнати
зрялост, докато падна сланата.
След прибиране на реколтата растенията се изсушават
като процес от голямо значение, който
влияе върху качеството на растителния продукт. През
изсушавайки се стабилизира чрез инактивиране на ензимите
с помощта на топлина. Сушенето приключи
аспекти на истинското изкуство в случая с растението Камелия
Sinensis, както ще покажем по-долу.
Начини за приготвяне на чай
Приготвя се самият чай
от чрез:
n Инфузия: екстрахирайте активните вещества
от растителни продукти с ронливи тъкани:
цветя, листа и дори корени или плодове
носители на летливи масла, които биха се загубили
чрез кипене. Над смачкания продукт, той
изсипете вряла вода, покрийте и съда
поддържайте топлина в продължение на 20 минути. Впоследствие, ако
прецедете и консумирайте.
n Отвара: извлича активните вещества
от дървесни тъкани: корени, коренища,
кора, плодове или кожести листа (напр. евкалипт).
Вода се нанася върху накълцаното растение
ври и вари в продължение на 5 до 15 минути.
n Мацерация: използва се за екстракция
растителна слуз (ленени семена,
корен от слез и др.). Над нарязаното растение
добавете студена вода и задръжте за 30 минути,
смесване няколко пъти. Последващи,
течността се декантира и прецежда.
Трябва да се спомене, че при чайовете
лекарствени, използваните количества са много важни,
защото подобно на фармацевтичните продукти,
а тук твърде много вещества
активите могат да бъдат вредни. Страничните ефекти обаче
те са много по-рядко срещани.
Всъщност „истински чай“, името
използвано правилно, се отнася до получената напитка
от пъпките и листата на чаеното растение
(Камелия Синенсис).
Това е напитката, която се консумира ежегодно от повечето
голям брой хора, количествата надхвърлят
много кафе или безалкохолни напитки. И
бидейки надминати само от вода.
Качествата на напитката варират, но растението
основата е същата. Определящият фактор на
вариацията е процесът на обработка на растението
след прибиране на реколтата.
"Бял" чай се получава чрез увяхване и a
лесна ферментация, като е по-ясна в
чаша. Вкусът му е малко по-изразен.
В "зеления" чай процесът на окисляване на
събраните листа се спира след известно време.
Листата се сушат чрез излагане на пара,
традиционен японски метод или чрез
сухо готвене в тиган, традиционният метод
Китайски, без да бъде унищожен хлорофил от
състав. За разлика от черния чай,
зеленият чай е неферментирал чай.
За производството на "черен" чай,
чаените листа се оставят да се окисляват по естествен път
за дълго време, до месец,
което придава черния цвят на листата. Чаят
Черният чай е известен още като червен чай. Черен чай
е най-популярният чай в света
чай за ежедневна консумация на запад и северозапад. Това е чаят, който се използва най-често при приготвянето на чай
с леден чай и английски чай
(Английски чай). Черният чай е известен
нас и под името "руски чай" и е така
много по-добре адаптирани, от гледна точка
органолептични, европейски вкусове.
Чаят от пуер е категория черен чай
който е двойно ферментирал и подложен на a
процес на "стареене", който му дава
специални органолептични и медицински качества.
Всеки от горните видове чай
може да се ароматизира чрез добавяне на аромати
естествени или изкуствени, например от
добавяне на хибискус, плодове, жасмин,
и т.н.
Разбира се, има територии, където чай
това е традиционна напитка и одобрена от цялото
население (Китай, Япония, Индия, Англия).
Проучвания върху ефектите на чая
Научните изследвания са оценили и доказали
важните ползи, за които има чай
здраве, в момента чаят е екстремен
на популярни. Отвъд обичайното и удоволствието,
чаят е резервоар за здраве, така че
и хора, които никога не са пили чай
„Истина“ се призовава да го направи днес.
Определят се положителните ефекти на чая
на полифеноли, които включват и двете
танини, както и биофлавони (катехини
чай). Полифенолите съставляват 15% - 30%
от изсушени неферментирали чаени листа
зелено. Висок процент влиза в инфузията на
чаени листа. Така че чаят като напитка е такъв,
разтвор на полифеноли.
Присъстват пресни чаени листа
вещества от групата на катехините, които включват
няколко галисийски естери: галокатехин (GC), епигален
- локатехин (EGC), епикатехин (EC),
епигалокатехин - галат (EGCg) и епикатехин
галат (ECg).
Преобладаващият компонент е EGCg,
което е и най-силно.
Зеленият чай съдържа 90% повече
полифеноли, отколкото черен чай, тъй като в
в последната част от полифенолите се окисляват
и инактивиран от излагане на въздух и фаворизиране
оксидазно действие по време на обработката.
Антиоксидантни съединения в екстракта от
чайовете са неутрализатори на свободните радикали.
Антиоксидантното действие на зеления чай е
от съществено значение за предотвратяване на липидната пероксидация,
важна стъпка в образуването на атеромни плаки.
Катехините имат синергични ефекти с витамина
Е, С и някои органични киселини.
Проучвания, проведени в много университетски центрове
показва, че зеленият чай съдържа най-много
известни мощни антиоксиданти. EGCg е
100 пъти по-силен при неутрализация
свободни радикали от витамин С и 25
в пъти по-силен от витамин Е.
Учените все още не са установили
дневна доза, необходима за този антиоксидантен ефект
се появяват само като проучвания, проведени в
Китай и Япония са посочили необходимия минимум
от 4 чаши дневно.
Сред документираните медицински ефекти
чрез проучвания на чая, бих искал да спомена
профилактика срещу инфаркт на миокарда
(3 чаши на ден намаляват риска с 11% - Питърс,
2001), увеличаване на костната плътност (без да е
ясно дали има ефекти върху намаляването на риска
на фрактура на фона на остеопороза - Ву
и др. 2002), профилактика срещу зъбен кариес
(въз основа на високото съдържание на флуор, което
той има чаена запарка).
Макар и много проучени, противораковите ефекти
все още са недостатъчно обосновани.
На животинските модели, зелените и черните
те предотвратяват рака на кожата и белите дробове,
на устната кухина, хранопровода, стомаха, дебелото черво, панкреаса, пикочния мехур и простатата
(Ламбърт, 2002; Ян, 2002).
Въпреки факта, че тези ефекти бяха
се дължи на антиоксидантното действие на флавоноидите -
дни, няма забележимо увеличение на
антиоксидантна активност на плазмата или тъканите
след поглъщане на флавоноиди в чая, което а
фокусира вниманието на учените върху модулацията
клетъчни сигнали. По-точно, изглежда
че флавоноидите модулират онези сигнали, които водят
при трансформиране на нормална клетка в клетка
ракови (Hou et al., 2004; Khan et al,
2006). Систематични мета-анализи и рецензии
от наличните проучвания не успяха да достигнат
до извода, че съществуват несъмнени доказателства според
чий чай би предотвратил рак
(Boehm, 2009). Връзката между консумацията на чай
а ракът е много сложен, затова са необходими
Многобройни проучвания преди да могат да бъдат препоръчани
чай като онкологично-профилактичен елемент.
Чай и отслабване
Друга роля на чая, което го прави незаменим
в чайове за отслабване (анти-мазнини) е да се насърчи поддържането на нормално тегло
и прекомерна загуба на мазнини.
Ограничените проучвания показват увеличение на
енергия, изразходвана с 3 - 5% след консумация
от чай Oolong (Komatsu, 2003) или екстракт
зелен чай (Dulloo et al, 1999).
Наскоро проучване за наднорменото тегло
и от двата пола показа, че употребата
на някои капсули с екстракт от чай не е доказано
превъзхожда плацебо при консолидиране на загубите
от теглото, получено чрез диета и
упражнения (Kovacs et al 2004).
Интервенционно проучване с продължителност
12 седмици показаха, че администрирането на
чай улун, обогатен с екстракт от чай
зелено (690 mg катехини/ден) определено
значителна загуба на тегло на нивото
коремна обиколка, тъкан
обща мастна и подкожна мастна тъкан,
в сравнение с изключителното администриране на чай
улун (33 mg катехини на ден) (Nagao, 2005).
Необходими са мащабни проучвания, при които
за прецизен контрол на входа и разхода на
енергия, за да може да се прецени дали
чаят е този, който насърчава намаляването на
тегло или го държи. Както и да е, проучвания
върху животни посочи, че мишки, които
те пиеха зелен, черен чай или разтвор с
Кофеинът значително е намалил своята тъкан
adipos (Lu et al, 2001).
В чайове против мазнини за продажба на
на територията на Румъния наистина има чай
зелени, но и други растения, обикновено диуретици
и лаксативи. Повечето такива чайове
основава твърдяните имоти не на намаление
сериозно ниво на мастна тъкан, но на
хидро-минералните загуби, които те произвеждат.
Съставени са някои чайове за „отслабване“
си женшен. Това растение, широко използвано
дълго време в Азия, той дължи своите ефекти -
доста малко сериозно проучен от
на учените - наличието на някои
активни вещества, наречени гинзенозиди.
Гинзенозидите са адаптогенни, тонизиращи
като цяло, с някои антиоксидантни ефекти върху
което може да се отдаде на противоракови действия,
облекчаващи стреса и подобрители на либидото
с които женшенът е известен. Просто
толкова пренебрегване, колкото предозирането на женшен
може да има неблагоприятни ефекти, включително в комбинация
с някои лекарства, най-често срещаните от
това е хеморагичният ефект.
Чайове против мазнини в Румъния
те често произхождат от Китай и за
по-добър срок на годност, се произвеждат от
облъчени растения в страната на произход. Метод
съответната консервация, макар и безопасна
за потребителя, той се разглежда от мнозина с
много големи резерви, следователно тези, които използват
Тези чайове трябва да знаят това
тези растения са били подложени на такива
процес.