Phở bò (виетнамска оризова супа с юфка с телешко месо)

Phở (виетнамска оризова супа с юфка с телешко месо)

Виетнамска супа с юфка

бяло говеждо (Phở bò)

Трудност: Лесно/Приготвяне: 30 минути | Готвене: общо 35 минути

За 4/6 души

Бульон

700 гр. Говеждо месо: парче скутер или ястие или ястие от ребра

1 парче пресен джинджифил

3/4 карамфил

2-3 анасонови звезди

3 супени лъжици nuoc mam

Фо гарнитура

400 гр оризови юфка (бели юфка)

350 гр разтопено месо (парче телешко месо)

500гр говежди топки (брои 3/4 на човек)

Малко босилек и мента

1/Пригответе бульона: Запържете малко олио в тенджерата под налягане с обеления лук. Зашити карамфил в него.

2/Кафяво месото и костите на мозъка. Добавете звездите от анасон, парчето джинджифил и водата (около 1,5 литра или едва половината от гювеча)

---