Пет зеленчукови чинии за празничната трапеза
Красиво нарязаните и подредени зеленчукови блюда са отличен вариант за украса на празничната трапеза и са доста лесни за приготвяне. Днес ще ви представим 5 зеленчукови плата, така че можете да изберете примерите, които харесвате!
ПЛОЧКА 1 - ЧЕРВЕНИ КРАСТАВЦИ, ДОМАТИ И РЕПИЦИ
съставки:
-2-3 нишки пресен магданоз.
Начин на приготвяне:
1. След отстраняване на краищата на краставицата, нарежете я на овални, наклонени, много тънки филийки.
2. Премахнете стръковете домати, след това ги нарежете на много тънки напречни полумесеци.
3. Нарежете червените репички на тънки филийки.
4. Подредете зеленчуковите филийки на концентрични слоеве, леко припокриващи се, върху кръгла чиния. Започнете с ръба на чинията: първо краставиците, след това доматите и в средата репичките.
5. Украсете зеленчуковото блюдо с няколко къси клонки пресен магданоз, като поставите дръжките под слоя репички.
ПЛОЧКА 2 - КРАСТАВЦИ И ЧЕРЕН ДОМАТ
съставки:
-3-4 направления пресен магданоз.
Начин на приготвяне:
1. Премахнете краищата на краставицата, след това я нарежете на овални, наклонени, много тънки филийки. Подредете ги концентрично върху ръба на кръгла плоча, като леко припокривате страничните ръбове.
2. Нарежете чери доматите на надлъжни половинки. Подредете ги в концентрични кръгове в средата на чинията, докато заемете цялото останало пространство.
3. Завършете декорацията на чинията с няколко къси клонки магданоз, като ги поставите в средата и по краищата на слоя домати.
ПЛОЧКА 3 - КРАСТАВЦИ, РЕПИЦИ И ДОМАТИ
съставки:
-3-4 направления пресен магданоз.
Начин на приготвяне:
1. Отстранете краищата на краставицата. След това го нарежете на овални, наклонени и много тънки филийки.
2. Нарежете червените репички на тънки филийки.
3. Подредете филиите краставица и репичка в концентричен кръг, започвайки от ръба на чинията.
4. Нарежете домата наполовина на много тънки напречни филийки. След това ги отдалечете един от друг, оставяйки краищата да се припокриват. Навийте ги на руло. Това ще им придаде формата на роза.
5. Поставете "розата" в средата на тавата.
6. Подредете около него чери домати, като ги сложите с върховете нагоре.
7. Украсете чинията с няколко пресни листа магданоз.
ПЛОЧКА 4 - звънец, домати, краставици и репички
съставки:
Начин на приготвяне:
1. Нарежете доматите наполовина, след което нарежете всяка половина на много тънки напречни филийки.
2. Внимателно прехвърлете всяка половина нарязан домат в средата на тавата. След това частично отстранете филийките. Накрая трябва да получите хубав кръг от резенчета домати.
3. Оформете цвете от чушката: първо отрежете стъблото му, така че да можете да го поставите с основата на масата. След това изрежете напречно парче от върха му, за да можете да разкриете семената му.
4. Внимавайте да не повредите целостта на чушката, отстранете ребрата.
5. Направете 2 вертикални участъка в стените, ограничени с ребра - от двете страни на всяко ребро - като поставите ножа до половината от тях.
6. След това изрежете полумесец/овално парче от краищата на всяка секция, като внимавате да оформите остър връх на нивото на всяко ребро. Това ще бъдат венчелистчетата на цветето.
7. Внимателно и само частично отделете кората от пулпата на всяко венчелистче, като вкарате ножа в хоризонтална посока, до средата на венчелистчето. Леко отстранете кожата от крака.
8. Поставете полученото "цвете" в средата на тавата, така че да е заобиколено от резенчета домат.
9. Отстранете 6 тънки, надлъжни ленти от кората на краставицата, прониквайки малко в пулпата. След това го нарежете на кръгчета, които ще изглеждат като цветя.
10. Поставете краставицата "пуканки" върху плато, в кръг, около доматите.
11. Нарежете червените репички на тънки филийки. Подредете ги в кръг на ръба на чинията, около краставиците.
ПЛОЧКА 5 - ДОМАТИ, КРАСТАВЦИ И ЧИПИ ЧИПИ
съставки:
-малък куп пресен копър.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете доматите наполовина. След това нарежете всяка половина на много тънки напречни филийки.
2. Премахнете краищата на краставицата, след това я нарежете на овални, наклонени и много тънки филийки.
3. Внимателно отстранете дръжките и семената на лютите чушки, като внимавате да не повредите тяхната цялост. Нарежете ги на овални, наклонени филийки, доста тънки.
4. Подредете готовите зеленчуци под формата на концентрични кръгове върху кръгла чиния, започвайки от ръба на чинията, в следния ред: 1 ред домати, 1 ред краставици, 3 реда люти чушки.
5. Нарежете опашките на купчината копър и поставете купчината листа, останали в средата на тавата.