Агнешко-зеленчуков кебап Рецепти gastroABC

Подготовка:

1. Поставете лимоновия сок в купа с маслото, чесъна, ригана или ментата, солта, черния пипер и разбъркайте добре. Месото се почиства, нарязва на кубчета 4 х 4 см и се овалва в марината.

2. Разклатете добре, след това покрийте и охладете за една нощ, но поне 8 часа. Понякога се разбърква, така че маринатата покрива парчетата месо равномерно.

3. Преди пържене чушките се обезкостяват и също се нарязват на 4 см парчета. Тиквичките също се нарязват на парчета 2-3 см. Месните кубчета, редуващи се с лентите от пипер, парчетата тиквички, шалотът и дафиновите листа, се изтеглят върху 8 намаслени, плоски метални шишчета, разпределящи съставките равномерно. Готовите шишчета се поставят в намаслена тава за скара.

4. Загрейте скарата и запържете кебапите за 10-15 минути. По време на печенето често се въртим и мажем с останалата марината.

---