Пет порции плодове и зеленчуци - колко голяма е здравната работилница за защита срещу рак
Препоръка, издадена през 1990 г. от Световната здравна организация (СЗО) и Националния институт по рака на САЩ, също счита това изискване за една от най-важните мерки за борба с рака, ако ядете пет плодови и зеленчукови ястия на ден, намалява риска от развитие на рак да избегна. Оттогава много разследвания се опитват да предоставят окончателни доказателства, но все още се чака потвърждение на тезата.
На въпроса за диетата за превенция на рака се опитва да се отговори с проспективно кохортно проучване, EPIC проучване (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition). Включени са около 520 000 души със значителни разлики в диетата и начина на живот. Повечето от участниците в проучването са мъже на възраст между 40 и 65 години и жени на възраст между 35 и 65 години.
Оценка на проучването EPIC в Journal of the National Cancer Institute (JNCI 2010; doi: 10.1093/jnci/djq072) сега предостави доказателства за защитните ефекти на рака на много плодове и зеленчуци, дори ако това далеч не отговаряше на общоприетите очаквания.
Въпреки тези резултати от проучването, препоръката да се консумират „пет порции плодове и зеленчуци на ден“ продължава да е валидна, както се разпространява в статия в известното списание Lancet (том 375, брой 9723, страница 1320, 17 април 2010 г.).
Посочени са четири причини.
1. Плодовете и зеленчуците също могат да предпазят от сърдечни заболявания и инсулт.
2. Въпреки че резултатите показват по-нисък общ защитен ефект срещу рак, все пак има силна защита срещу специфични видове рак като рак на устата, хранопровода, дебелото черво и белия дроб.
3. Плодовете и зеленчуците спомагат за поддържането на здравословно тегло и предотвратяват затлъстяването и
4. Високото съдържание на фибри в тази диета може да предпази от рак на дебелото черво.
В интервю за седмичния вестник Die Zeit професор Йоост, Потсдам-Рехбрюке, добави, че животът ни ще бъде много по-беден без вкусни плодове и зеленчуци.