Пестос на стенд Le Journal de Montréal

стенд

Разгледайте тази статия

Пестото е универсална подправка. Наслаждава се както на макаронени изделия, така и на ориз, както и на месо и риба. Традиционно приготвено със зехтин, босилек, кедрови ядки, сол, чесън и пармезан, пестото се предлага в няколко варианта.

Думата "песто" идва от латинското pestar, което означава да се смачка или да се начука, тъй като пестото традиционно се приготвя с помощта на хаванче. Този сос произхожда от Генуа, Италия, откъдето идва и популярното му име: pesto alla genovese. От 2007 г. този град приветства участници от цял ​​свят за Световното първенство по генуезки мортар песто. В Прованс има вариант на песто, наречен "писту". Отличава се с липсата на кедрови ядки и пармезан.