Pesti Zsibongу - Нашата торта 2009 - Череша
През 2009 г. Country Cake се превърна в специална торта. Сладкарница Krisztina на кафене Zila в Pestszentlхrinc отново спечели националното сладкарско състезание: след миналогодишната торта с птиче мляко и миналогодишната торта от сливи в Сату Маре, сладкарът на László Zila взе дланта с тортата Pándy. Тяхната рецепта не е тайна и се казва, че дори опитна домакиня може да я направи. От съображения за безопасност обаче може да опитате оригинала. На 20 август на площад Кошут бяха продадени 5300 филийки и с миналото на празника можете да опитате тортата за рождения ден на страната в стотици унгарски сладкарници извън Крищина.
За опитни и по-малко опитни домакини обаче събрахме няколко подобни оригинални рецепта за чийзкейк. Ето го.
Кървавочервеният, бял, едрозърнест, характерно сладко-кисел, разцепващ семена Панди череши една от най-популярните и известни вишни от нас. Твърди се, че за първи път е култивиран от хусарски капитан на име Дандек в Панди в средата на 19 век, въпреки че това се оспорва от мнозина.
Очевидно разнообразието от вишни, което може да се счита за хангарикум, също изигра роля в решението на журито на сладкарите. НА - дразнеше я Панди неговият крем също съдържа захар, яйчен жълтък, мляко, крема сирене и (белгийски) бял шоколад. Черешовата каша се овкусява с канела, лимонова кора и вишнева ракия и след това се сгъстява с пудинг. Точната рецепта за сладкиши a прочетете в долната част на статията. Със сигурност е необходима малко практика, за да се подготвите.
Подобно на черешовата торта Панди, популярната черешова торта също е сложна Торта от Шварцвалд също, което е известно по целия свят, така че след това се прави в безброй вариации. Представяме една от рецептите, считани за оригинални.
Но преди да влезем в описанието на тези стихотворения за торта, нека разгледаме няколко по-прости рецепти.
Съставки:
За тестото: 13 dkg масло, 13 dkg пудра захар, 1 пакетче ванилова захар, 2 яйца, 5 dkg хранително нишесте, 20 dkg брашно, 2 супени лъжици мляко.
На върха: 1 пакетче ванилов крем на прах, 3 dl мляко, 3 супени лъжици захар, 1 яйчен жълтък, 1 кг череши.
До думата: 7 dkg течно масло, 8 dkg пудра захар, 1-1 щипка сол и канела, 15 dkg брашно.
Подготовка:
Към тестото смесете маслото с пудрата захар и ваниловата захар, докато стане пенливо. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате, докато захарта се разтопи. Смесете ядливото нишесте, брашното и бакпулвера и смесете с маслото. Накрая млякото се разбърква в тестото, което се пълни в намазана с масло кръгла форма за кекс. Смесете крема на прах до гладка смес с малко мляко. Добавете останалото мляко и захар, оставете да заври при разбъркване, свалете от котлона, разбъркайте жълтъците и охладете леко. След това го разпределяме върху тестото. Отгоре разпределете отцедените, обезкостени череши. Омесете на ръка маслото, захарта, подправките и брашното. Поръсете с череши, след това поставете във фурна от 200 градуса и печете 45-50 минути. Когато се охлади, се нарязва на 12 филийки.
Съставки:
4 яйца, 20 dkg маргарин, 8 dkg пудра захар, 10 dkg шоколад, 12 dkg смлени лешници, 15 dkg брашно, 1 пакетче ванилова захар, 1 пакетче бакпулвер, 1 чаена лъжичка смляна канела, 3 супени лъжици ром (евентуално аромат на ром от лъжица мока) ), 1 чаша без черешов сок без костилки, 10 dkg захар.
Подготовка:
Намажете 24-инчова щапелна форма за кекс и поръсете с малко смлени лешници. Жълтъците на 4-те яйца се разбиват с масло или маргарин и омекотен шоколад, ванилова захар и пудра захар, ром, лешници, брашно, смесено с бакпулвер и канела и накрая отцедените череши. Разбийте белтъците с твърда пяна, след това добавете гранулираната захар малко по малко, докато се получи твърд крем. Това се смесва с тестото и се изсипва във формата за кекс на 180 градуса за около. Печете 50 минути. Можете да го украсите с каквато и да е пяна или покритие, но първоначално е било поръсено само с пудра захар.
Съставки:
За тестото: 25 dkg брашно, 1 пакетче бакпулвер, 7 dkg захар, 1 яйце, 12,5 dkg масло.
За пълнежа: 40 dkg извара, 12 dkg пудра захар, 1 пакетче ванилова захар, половин литър сметана, 1 бутилка череши, 1 пакет желе от червена торта.
Подготовка:
От тестото правим ронливо ленено тесто с бързи движения, след което го прибираме в хладилника за един час. Разпъва се върху набрашнен плот, поставя се в намазана с масло форма за кекс и се поставя във фурна, загрята до 200 градуса за около. Печете 25 минути.
Изварата се смесва с пудрата захар и ваниловата захар, след което се добавя твърдата разбита сметана. Поставяме ринг за торта около изпечената и охладена торта и добавяме половината от извара сметана. Разпределете равномерно отцедените череши върху него и след това загладете останалия крем. Накрая направете сос от черешовия сок с желе от червена торта и го залейте върху тортата, докато е още топъл. Готовата торта е приблизително. Поставете в хладилника за 3 часа.