Пестелив за хранителни въпроси ContemplaSocio
Тази статия е написана от Braconnier du Cosmos, 16 декември 2018 г.
Станете флекситарен
Без да постигаме веганство и повече от екологична убеденост, ние сме убедени, че целта за пестелива диета ви позволява да дъвчете по-добре, но също така да се храните по-добре с удоволствие и съвещателност, да вкусите по-добре ситостта и да избягвате закуската. Това изисква нова организация в хранителния баланс на по-вегетарианска диета, която в лексикона би била дефинирана от a флекситарна диета: месото е ограничено до 1 до 2 пъти седмично или от време на време. Тогава има в зърнени храни, 5 или повече порции; в зеленчуци, 5 или повече порции; плодове 2 или повече порции; в маслодайни семена 1 или повече порции и в бобови растения 3 или повече порции.
Промяна на навиците - хранителни съвети:
- Ограничете отпадъците от храна, някои съвети.
- Ние спрете рафинираните храни: чрез премахване на рафинирани захари (бяла, кафява) и нейните странични продукти като сладкиши, барове, плодови сокове с добавена захар
- Ние алтернативно кафе с черни чайове на всеки 2 дни.
- Консумираме по-"пълни" продукти и спираме белите продукти, които нямат хранителна стойност: за тестени изделия, ориз, зърнени храни (за много подкиселени почви предпочитаме полукомплектовани);
- Ние консумирайте плодовете 30 минути до 1 час преди хранене, късно сутрин или късно следобед, за по-добро усвояване, поне веднъж на ден.
- The масла: предпочитаме органично и 1-во студено пресоване, можем да направим балансирана омега 3 смес: 1/2 маслина, 1/4 орех и 1/4 сусам или рапица
- Ние ограничете консумацията на червено месо и прекомерен риболов като риба тон и сьомга да се яде веднъж или два пъти седмично, от друга страна предпочитаме малките риби (до 5 пъти седмично).
- Ние започнете да спирате или ограничавате: консумация на говежди млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене, масло, сметана), защото тялото ни не е приспособено да смила правилно, без да създава ферментация, като предпочита козе и овче сирене поради 2 до 3 седмици.
- Консумираме изключително органични яйца и наистина отгледани в на открито (код 0):
- Ние благоприятства реколтата (с изключение на колитната земя) и ние готвене на пара евентуално задушено, скара трябва да остане от време на време.
- Ние пийте 1 литър вода на ден минимум. Настойките от глухарче са горният или ежедневният зелен чай за хидратиране на клетките и премахване на отпадъците.
- Младият е много добър, но не всеки може да го направи или по друг начин при отстъпление или в контролирани групи; на След това се препоръчва "монодиета" (Веднъж на всеки 2 седмици в продължение на 2-3 дни или 7 дни), за да успокоим тялото, като същевременно поддържаме червата: редуваме ябълково пюре или круша, грозде; цял ориз и зеленчуци като моркови, артишок или супа от спелта и едновременно с това пийте кефир, билкови чайове, приготвени от магарешки бодил/глухарче и семена от резене. Бързото, ако трябва да се направи, трябва да се подготви малко. Човек може, лишавайки се от морална загуба, според св. Хилдегард.
Ето няколко съвета как да не губите прекалено много в хранителния баланс
- За мнозина краве мляко не е лесен за смилане и създава истински проблем за хората, чувствителни към холестероли, тъй като е пълен с лактоза и казеин, за да го замените препоръчвам маслени, от лешниково мляко и rejuvelac (ферментирала семена напитка). Лешниците са популярно маслодайно семе, подобно на бадемите. Всички маслодайни семена са много богати на минерали: калций, протеини, желязо, цинк, фосфор, магнезий, особено в случай на дефицит.
За производство на напитки растителни млека, (лешниково мляко например), след накисване на лешниците в продължение на 12 часа във вода и 24 часа за бадемите, което има за цел да изведе гореспоменатите минерали, този процес на покълване по този начин повишава хранителните качества. Отцеждаме ги, поставяме ги в мерителна чаша и смесваме много фино с помощта на „ръчен пасатор“ (или друго изобретение от дома ви), като добавяме вода и предаваме този препарат на много фин „китайски“. Тази рецепта за растително мляко е валидна за всички маслодайни семена !
Освен това ще консумираме повече зърнени и бобови култури, поради което ще намерите а под масите за готвене което може да се окаже полезно, когато не сте задължени да готвите киноа и азуки.
Между вегана и бургера има място за здрав разум
Подбор на годни за консумация диви растения
Ето селекция от най-често срещаните растения в нашия регион, тоест в района на Париж и Северна Франция. За повече информация относно дивите растения и мерките за събиране на реколтата можете да се обърнете към тази статия.
Акация наричана още Робиния (Robinia pseudacacia) - През май
Това много често и дори инвазивно бодливо дърво е известно със своята устойчива на гниене дървесина, предназначена за използване като колове и градински мебели. Тук именно тези цветя ни интересуват, ние берем само цветя с бели цветове (тези, които са жълти и много сходни, са токсични и принадлежат към лабурна), освен това дори ако кората, семената и корените са отровни, цветята са годни за консумация.
Цветята са годни за консумация, стига да са приготвени, ето рецепта за пържени цветя. Без рецепта листата могат да бъдат включени във всички препарати за желе и сладко и да украсят плодова салата.
Nature's Path ни представя по-долу, селекция от хранителни растения против глад, ако има недостиг на храна в супермаркетите и които лесно могат да бъдат намерени в гората около дома ви.
Дива и рециклирана/рецепта за готвене против отпадъци
* Домашни сиропи: През сезона, отбелязан с излишък от ябълки, сосът от ябълки е много полезен за съхранение, но можем да варираме с по-малко известния „ябълков сироп“: По този начин броим за бутилка: около 6 ябълки, 200 г захар, нерафинирана, 2 лимона, 10 cl вода и пръчка канела или ванилия.