Северна диета здравословна от скандинавския блог Orthomol
Цветна, разнообразна и с пресни плодове и зеленчуци през цялата година - „Средиземноморската диета“ съдържа особено голям брой ценни храни с всички важни микроелементи като витамини, минерали, микроелементи, незаменими мастни киселини и вторични растителни съставки. Тези, които се придържат към съответните препоръки, всъщност живеят по-здравословно от средното. Въпреки това подходящата диета не се е утвърдила на север от Алпите. Следователно изследователи от Университета в Копенхаген проучиха дали има храни, които насърчават здравето, скрити в домашната кухня на родната им страна. Те оцениха хранителните данни на повече от 50 000 датчани и установиха, че „скандинавската диета“ може да се конкурира със средиземноморската диета по отношение на здравето - при условие, че се състои от висококачествени, традиционни и предимно растителни храни.
Здравословен въпреки прохладния климат
Според изследването, високата консумация на зеле и пълнозърнеста ръж е имала особено удължаващ живота ефект. Последният, например, често се пече в типичния местен хрупкав хляб и заедно с много други микроелементи съдържа много фибри. Мазните риби като херинга или сьомга осигуряват основни омега-3 мастни киселини. Освен това пълнозърнестият овес (овесени люспи), плодовете и кореноплодните зеленчуци са особено ценни храни в традиционната диета на север. Изследователите изчисляват подобно положително влияние за скандинавската диета, както и за средиземноморската диета, но самите те посочват, че резултатите не са лесни за сравнение по статистически причини.
Регионално и балансирано през цялата година
Строго погледнато, резултатите от изследването не противоречат на препоръките на средиземноморската диета: рибата, зеленчуците и пълнозърнестите продукти са здравословни - особено ако са само леко обработени. Дали това е морска платика на скара върху зеленчуци от тиквички или херинга с хрупкави салата и цвекло очевидно е по-малко важно. Това оставя на ценителите на здравето място да следват собствения си вкус и съзнателните ядещи да използват регионално отглеждане - дори ако през студения сезон предлага повече зеле от червен пипер.