Перла на Kapolcs Home Provence и 84 Bistro; Май Мони
Голямото откритие на годината за мен са Балатонските възвишения. Мислех, че го познавам, докато много се скитах по пътищата на малки села с кола, но сега, когато се разхождаме в планината, виждам пейзажа от нова гледна точка.
Трябва също да кажа, че опознаването на пейзажа винаги е последвано от откриване на някакъв ресторант, обикновено увенчаваме обичайната обиколка с добър обяд. Търся и хубаво отбелязвам за себе си местата на Балатон или близо до Балатон, които също са отворени през зимата, нямам тайно намерение да ги събера в един пост и да ги споделя с вас.
Ето защо с мъжа ми се отправихме миналия уикенд, за да видим какво сме чували тук и там: къщата за гости Hazai Provence в Каполч, по-точно 84 бистрото в нея. Всичко, което знаехме за бистрото, беше, че в него готви Ерика Аркози, която по това време беше в Пура Вида в Таполка и по-късно в пристанището Пура Вида в Кестхей и това беше достатъчно за нас, тъй като знаехме, че няма да бъдем разочаровани в готвенето на Ерика. Между другото, никога не мога да забравя, че предишното й занимание беше висш пилотаж, съпругът й беше хвърляч на ножове, произхождаше от циркова династия - и направи няколко пътешествия по света, преди да се върне в Унгария с втория си съпруг Атила Аркози, от Унгария до Залахалап. Първо беше отворен пансион, след това ресторант, а вторият беше толкова успешен, че Pura Vida в Tapolca беше оценен от 13 точки от водача на ресторант Gault & Millau през годината след откриването, което не беше постигнато от много унгарски ресторанти в провинция преди. Ето защо за мен беше чест да работим дълго време заедно, Ерика също предложи нашите бисквитки като десерт в техния ресторант.