Перфектни зимни зеленчуци Прясно зеле сега на седмичните пазари на Kölner Stadt-Anzeiger
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Перфектни зимни зеленчуци: Прясно зеле сега на седмичните пазари
Пресни зимни зеленчуци от региона вече на седмичните пазари.
Бихте ли искали да купувате регионални зеленчуци и да получавате достатъчно витамини дори през зимата? Тогава прясното зеле е точно това! Тук можете да разберете какво трябва да имате предвид при подготовката му.
Зелето има дълга история на отглеждане и мнозина го смятат за най-стария листен зеленчук в света. Древните гърци и римляни вече са го яли - но тогава е имало само рохкасто зеле и никакви сортове със затворени глави. Главното зеле, каквото го познаваме днес, съществува от Средновековието, а през 16 век бялото и червеното зеле се появяват в билковите книги.
Здравословно и разнообразно: бялото зеле има какво да предложи.
Зелето убожда оранжево
Зелето е здравословно: кейлът например има повече витамин С от портокалите. А зелето е разнообразно: служи като основа за яхнии, зеленчуково гарнитура е и от него се прави салата.
Ако искате да се храните регионално и сезонно днес, зелето е най-добрият избор за вас през студения сезон. Повечето от многобройните сортове, които растат в нашия регион, се събират през есента и зимата. След това се предлагат пресни на седмичните пазари в Кьолн.
Голямо разнообразие
Бяло зеле се счита за типичен немски зеленчук. Той е универсален и се преработва главно в зелева салата или кисело зеле. Можете също така да го използвате, за да измислите вкусни зелеви сладкиши и зелеви кифлички.
За разлика от други видове, той се събира почти през цялата година и не се среща само в нашите списъци за пазаруване и менюта през зимата.
Кейл прави уютни вечери през зимата.
Класическият Кейл и момчето брюкселско зеле прибирането обаче може да се извърши само след първата слана. Като придружител на обилни ястия те осигуряват уютни вечери със семейството и приятелите.
червено зеле, наричано още червено зеле, е цветна гарнитура в чинията. Стойността на pH на обработваемата почва променя цвета си от червен на син. Има и друга игра на цветове при готвене. Добавянето на оцет и киселини (например ябълки) променя цвета до отчетливо червен.
Може да се интересувате и от
Вкусно и здравословно: Най-добрите рецепти за зеле от седмичните пазари
броколи и зеле принадлежат към така наречените нежни зеленчуци и трябва да се готвят само за кратко или по-добре на пара. Така те запазват важните здравословни съставки.
Зелето винаги трябва да се мие преди нарязване и при никакви обстоятелства да не се оставя във водата. Затопленото няколко пъти зеле също ще загуби по-голямата част от хранителните си вещества.
За Rhinelander много е „шапка“. Това име за бяло зеле се връща към латинската дума caput, главата и също е синоним на глупости и глупости.
Научете повече за седмичните пазари в Кьолн, всички местоположения и работно време, както и органичните пазари.