Перфектната порция паста

Когато става въпрос за тестени изделия, различни от спагети, винаги е трудно да се прецени колко тестени изделия да се сложат за порция. Изключих спагети, защото има всякакви шаблони с дупки за желаните количества, които могат да бъдат намерени дори в хипермаркетите, не само в магазините за кухненски прибори или в шикозните бутици в Италия.

Ако трябва да претеглим, ако имате кухненска везна, тогава дясната порция ще бъде около 60 г суха паста на човек. Но при липса на кантар можете да използвате и чаша. Някъде около 3/4 от консервата, пълна със суха паста, е нормално количество. Но имайте предвид, че лъковете например са с чаша повече пространство от тези малки тестени изделия във формата на оризови зърна. Така че адаптацията е от съществено значение.

Количествата суха паста и прясна паста са приблизително равни, когато използваме мерителна чашка, а не везна.

Така че, за забавление, почти една чаша на човек е добре. Същото важи и за химикалките. За макарони можете да сложите около 3/4 чаша. За фетучини, лингвини и фиде, теглото е най-голямо, 50-60g на човек, както и в случай на спахетис, ако нямате шаблон за измерване.

Например за малките тестени изделия, които слагате в супата, мярката е около една трета от чаша за някои като ечемик или дори азбуката, с което забавлявате децата си.

Добре е да вземете предвид тези измервания, защото, нека си признаем, никой не харесва студени тестени изделия и след като се охладят, излишъкът най-вероятно ще попадне в кошчето. Което е загуба на храна.