Перфектната пейка по тайландски стъпки - Диван
Здравословен, бърз за готвене, хранителен и не твърде скъп: какво е това? Pad Thai, който се счита за националната храна на тайландците. Комбинацията от оризови юфка, месо и зеленчуци, пържени на уок, се просмукваха на запад за броени моменти, а оттам и към нас. Хората го обичат, поне ние го предполагаме, защото Pad Thai отвори втория си магазин на площад Papnövelde в област V. Вече виждам пред себе си серпентина от ученици, които могат да поемат огромна порция храна от 1300 форинта.
Подложката на тайландски е подходяща за всеки, може да оформя по свой вкус и не изисква друго оборудване, освен уок. Основата на ястието е оризова юфка, която дори не е необходимо да се готви, просто се накисва във вода, който от своя страна би кодирал, можете също да ядете ориз. А наркоманите могат да заместят кафяв ориз или зеленчукова основа.
Най-долу: вземете порция оризови юфка, залейте с гореща вода, след което оставете малко настрана. Нарежете зеленчуците, които сте намерили у дома, всичко от цвекло до патладжани може да влезе в него. Ако имате консерва от бамбукови издънки у дома (предлага се в хипермаркети и супермаркети само за няколкостотин форинта), можете също да я добавите и в по-големи времена може да дойде голямо семейство зеле.
Заделете нарязаните зеленчуци и решете дали да ядете обяд с тофу, пилешко, телешко месо или просто малко морски дарове. Първо загрейте малко олио, хвърлете месото и запържете равномерно за няколко минути. Ако мислите, че сте готови, можете да отидете в зеленчуците, така че го направете, гответе го известно време. Ако е прекалено сухо, можете да добавите и малко вода, за да се изпари. Въпросът е да се получи възможно най-висока температура. Добавете тофуто в края, заедно с пастата/ориза. Цялата процедура отнема около 7-8 минути.