Перфектна диета за здраве
Хипократ със сигурност не е знаел нищо за перфектната здравословна диета, но че храната може да бъде и лекарство, това знание несъмнено идва от него. Но кои храни и хранителни вещества са необходими на нашето тяло и кои му вредят?
Яжте като природата, предназначена за нас!
Астрофизикът Пол Жаминет и съпругата му Шоу-Чинг, молекулярен биолог и изследовател на рака, от години изследват какво има за нас. Резултатът от дългогодишните им изследвания е холистична хранителна концепция, която сега те публикуват в вълнуваща нехудожествена книга.
Самите двама американски учени дълги години са страдали от хронични заболявания, които не са били лекувани успешно от медицината. Имайки предвид това, те търсеха идеалната диета, възможна за здравословен живот без симптоми. В продължение на седем години те интензивно оценяват изследванията на хранителната медицина и анализират биохимичните и физиологичните процеси в човешкото тяло. Днес Jaminets се хранят според своите открития и по този начин са се възстановили.
Находките от човешки скелети, датирани преди въвеждането на обработваемото земеделие, предоставят доказателства, че хората по това време са били по-здрави и по-издръжливи от своите потомци. „Кариесът на зъбите и признаци на недохранване или недохранване са редки. Няма абсолютно никакви индикации за инфекции или туморни заболявания “, обяснява двойката. Те оценяват влиянието на храната върху здравето на нашите предци като високо поради постоянния генофонд на улегналите ловци-събирачи. Следователно отправна точка на перфектната диета за здравето (PHD) е палеолитната диета.
Според Jaminets, съставът на майчиното мляко също позволява да се правят изводи за основните хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло - то се състои от над 50 процента мазнини. Освен това авторите подчертават едно нещо, което всички бозайници имат общо: въпреки че диетата им варира, те образуват почти идентични хранителни вещества чрез процеси на преструктуриране в организма. Повечето бозайници не приемат глюкоза директно от диетата си, поради което захарта не е част от здравословното хранене.
Jaminets са разгледали и други здравословни аспекти като циркадния ритъм, ролята на движението и периодичното гладуване. В своята книга те предоставят информация за витамините и минералите, тяхното влияние върху здравето и оздравяването, ползите от диета без токсини и кои храни са вредни за здравето и следователно трябва да се избягват.
Според Perfect Health Diet удоволствието е много важен аспект на трайно здравословното хранене. Следователно фокусът на блога на книгата е насочен към насладата от храната. Много предложения за рецепти ви канят да приготвите вкусни ястия със здравословни съставки.
Полезна информация: Балансираната диета на Пол и Шоу-Чинг Джаминет се основава на техните научни открития. Всеки ден в чинията се слагат „безвредни нишестета“ като бял ориз или картофи. Те консумират същото количество захарни растения като плодове, цвекло или моркови, както и тлъсто месо, морски дарове и яйца. Ядливите масла като масло, свинска мас или кокосово масло придават вкус на храната. Jaminets се справят без зърно като пшеница, овес и царевица, както и промишлено преработени храни и захар. Освен това те ограничават приема на храна до период от осем часа и живеят последователно според циркадния ритъм.