Пенсионери на зеленчуци за подобряване на ефективността на зърнените култури

пенсионери

Яденето на пет плода и зеленчука на ден е полезно за вашето здраве, но и за мозъка. Каротинът, който те съдържат, би подобрил мозъчната ефективност.

Известно е, морковите дават добър външен вид. Но това не е единствената им полза за здравето ни: те също биха могли да укрепят функционирането на мозъка ни. И те не са единствените: други растения и зеленчуци показват същите предимства. Какво общо имат? Всички те съдържат каротеноиди, които придават на морковите оранжевия цвят, но присъстват и в други зеленчуци, особено в тъмнозелените.

Изследователи от Университета на Джорджия, САЩ, разгледаха по-конкретно две хранителни вещества от семейството на каротеноидите: лутеин и зеаксантин. 40 души на възраст от 65 до 86 години са участвали в тяхното изследване. Учените измерват нивата на лутеин и зеаксантин по два различни начина: кръвна проба и измерване на светлината в ретината. След това те помолиха участниците да изпълнят задача за памет. Те им представиха двойки думи, които да запомнят, след което трябваше да намерят втората дума на двойката от първата. Докато изпълняват тези упражнения, изследователите наблюдават мозъчната им активност с помощта на функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI).