Penser Santé свинско филе с ябълки и гъби

Основно ястие

Брой лица: 4

Време за подготовка: 15 мин

Време за готвене: 25 мин

Свинско филе с ябълки и гъби

Съставки

• 1 филе миньон (700 г)
• 4 златни ябълки
• 100 г сушени сморчета
• 350 г лисички в буркан
• 4 супени лъжици ром
• 1 шалот
• 10 г масло
• Сол пипер

Подготовка

1. Гответе осоленото и пиперно филе миньон, залето с 4 супени лъжици вода за 25 минути във фурната (термостат 7, 210 ° C).
2. Накиснете сморчетата в хладка вода.
3. Нарежете ябълките на 4, без да ги белите и отстранете семената.
4. Запечете ги за 2 минути в тиган с масло, след което ги фламбирайте с 2 супени лъжици ром.
5. 10 минути преди края на готвенето филе миньон, поставете ябълките със сока им около месото.
6. Отцедете добре сморчетата и лисичките и ги запечете с накълцания шалот.
7. В края на готвенето нарежете филе миньон на филийки и ги обградете с гъби.
8. Изсипете останалия ром в съда за печене, за да деглазира сока.
9. Покрийте месото с този сос.

---