Пенливи ягодови филийки - Фитнес диета

филийки

Ето сезона на ягодите и сега от него се прави лека разпенена ягодова резен. Намерих оригиналната рецепта на страницата Кухня на Джудитка, преработих я. Имаше 15 филийки от това количество.

Съставки за тестото:

- 300 g Dia wellness CH минус брашна смес

- 1,5 опаковки бакпулвер

Съставки за пълнежа:

- 3 белтъка

- 20 г брашно от маранта (или годно за консумация нишесте)

Подготовка:

Поръсвам брашното в купа, добавям бакпулвера и също разбърквам еритритола в него. След това нарязвам студеното масло на кубчета и го натрошавам в брашното. Добавям жълтъка и заквасената сметана и от него замесвам тестото с пясък.Завивам 2/3 от тестото в алуминиево фолио, след това отделно 1/3 от него и го прибирам в хладилника за 30 минути.