Пекински равиоли със свинско и зелен лук
16 декември 2011 г.
- За 30 равиоли:
- 200 г кайма свинска кайма
- 350 г кайма свинско кайма
- 1 връзка китайски пролетен лук
- 500 г брашно
- 3 с.л. супена лъжица захар
- 2 с.л. Китайско вино (за готвене)
- 2 с.л. 1/2 чаена лъжичка соев сос
- 3 с.л. маслена супа
- 4 с.л. супена лъжица вода
- сол пипер
- вода
Време за готвене: 15 мин
Време за почивка: 1 ч
Сложете каймата в купа.
Добавете китайското вино (това е вино за готвене, което не може да се пие, наречено "китайско готварско вино").
Добавете водата и захарта. добавете сол и черен пипер.
Нарежете на ситно китайския лук и ги добавете към месото. Смесете.
Оставете настрана в прозрачно фолио при контакт.
Поставете брашното и олиото в купата на кухненски робот или върху работна повърхност (за месене на ръка). Поставете куката за тесто и започнете да месите.