Pegan Ето как работи веганската палео диета

26 юли 2020 г. от Leonie Barghorn Категории: Хранене

Пеганската диета съчетава палео диетата и веганството. Обясняваме ви какво представлява диетата и дали тя е здравословна.

На пръв поглед веганството и палеото изглеждат взаимно изключващи се:

Докато сте с веганска диета Ако се справите без всички животински продукти, месото, рибата и яйцата играят в Палео диета важна роля.
Пълнозърнестите храни и бобовите растения са важни източници на хранителни вещества във веганската диета. В Палео обаче те са табу.

Американският лекар Марк Хайман комбинира двете диети, за да формира пеганската диета. Това до голяма степен съответства на палео диетата, само делът на животинските продукти е значително намален - рибата, месото и яйцата все още са разрешени. Така че пеганската диета не е веганска.

Тези храни са подходящ за пеганска диета:

Пресните зеленчуци трябва да бъдат най-важната част от вашата храна, съчетана с много плодове.
Ядки, семена и Авокадо както и маслините, зехтинът и кокосовото масло служат като източници на мазнини.
Според философията на Палео, рибата, месото и яйцата трябва да идват от подходящи за видовете и почти естествени животновъдни или диво уловени животни и трябва да играят второстепенна роля в храната ви.

Тези храни, от друга страна, трябва да сте вие Използвайте пестеливо при пеганска диета или избягвайте изцяло:

Зърнените храни, съдържащи глутен, не трябва да влизат във вашата диета. Безглутенови зърнени култури и бобовите растения са разрешени в малки количества.
Трябва да избягвате млечните продукти и да ги консумирате само пестеливо.
По-сложни захар е табу. Вместо това можете да използвате малки количества за подслаждане Кокосов цвят захар, Използвайте сиропи или концентрирани сокове.
Повечето масла и мазнини се считат за прекалено силно преработени и следователно не са пеган. Гореспоменатите източници на мазнини са изключени.
Преработените храни трябва да се избягват, доколкото е възможно.

В крайна сметка можете сами да решите колко стриктно искате да тълкувате насоките. Възможна е и веган пеганска диета.

Колко здравословна е пеганската диета?

Пеганската диета до голяма степен съответства на палео диетата. Колко здравословно е това се обсъжда от експерти. Можете да намерите подробна информация в тази статия: "Палео-Диета “: това стои зад формата на хранене от каменната ера. Оценката там се основава главно на изявление на Германското общество по хранене (DGE):

положителен DGE оценява високия дял на зеленчуци и плодове, както и липсата на преработени продукти. Според DGE, проучванията също показват, че палео диетата намалява мастната маса, подобрява метаболизма на инсулина и евентуално вашия По-ниски нива на холестерол мога.
Критично DGE вижда, че хората, които ядат палео, консумират много животински продукти. Проблемът е по-малък с пеганската диета. DGE обаче критикува и факта, че неизползването на млечни продукти, бобови растения и пълнозърнести зърнени храни може да доведе до недостиг на хранителни вещества - това може да се случи и с диетата с пеган. И накрая, научната основа на палео диетата също е под въпрос. Тя се основава на предположението, че нашето тяло все още е приспособено към диетата от каменната ера и не може да борави със селскостопански продукти като мляко или зърно. Няма обаче доказателства, че генетичният ни състав не се е променил след палеолита. Освен това хората по това време са имали много различни диети в зависимост от региона.

Ако спазвате стриктно пеганската диета (веганска), трябва редовно да проверявате кръвните си стойности, за да проверявате за хранителни дефицити (например при някои витамини от група В, цинк, йод, желязо или Калций) да избегна. Потърсете местен съвет или попитайте вашия диетолог, преди да започнете строга пеганска диета.

Искате ли да се справите и без животински продукти? След това прочетете тук 12 вегански съвета, за да започнете.

Пеганска диета във всекидневието: съвети и рецепти

С пеганска диета получавате хранителните си вещества главно от зеленчуци, плодове и естествени източници на мазнини. Съответно тези храни трябва да бъдат разнообразни и с високо качество. Това означава:

В тези статии ще намерите вкусни рецепти, които са най-подходящи за пеганска диета:

По принцип можете да приготвите много вкусни ястия като супи, салати или печени зеленчуци на основата на зеленчуци (и плодове) и да ги обогатите с ядки, семена и натурални масла.

Препоръчва се пеганската диета?

Пеганската диета има предимството, че изключва преработените продукти и се основава на зеленчуци, плодове и здравословни мазнини. Въздържането от млечни продукти има смисъл от гледна точка на устойчивост - от здравна гледна точка това не може да се каже толкова ясно. Диетолозите отдавна спорят дали Мляко здравословно е. Можете да прочетете за доказаните ефекти тук: 12-те най-големи мита за млякото - и какво всъщност е за тях

От гледна точка на поддръжниците на палео и пеган, зърнените и бобовите култури (точно като млечните продукти) стимулират възпалението в тялото и следователно трябва да се избягват. Няма научни доказателства за това. Докато можете да ги понасяте, бобовите растения и пълнозърнестите храни дори се считат за много здравословни. Например, те съдържат много Фибри, веган протеини и различни Витамини и минерали. Особено при веганските ястия, зърнените и бобовите култури често допринасят значително за това да се почувствате сити.

Забележка: Независимо дали е пеган или не - винаги се уверете, че сте балансирано хранене и интегрирайте достатъчно упражнения във вашето ежедневие. Така че можете да се храните по-здравословно в дългосрочен план, вместо бързо да загубите няколко килограма. Тук можете да разберете защо "отслабнете бързо„И без това не е добра резолюция.

Повече от всеки трети германец иска да „отслабне бързо“ след края на годината. Защо това не е добра резолюция за новата година ще ви каже ...