Печете здравословно
Здравословното хранене и следователно здравословното печене са част от съвременния начин на живот. Тук ви казваме как можете да подсладите здравословното си печене и какво ви е необходимо за полезни сладкиши и т.н. Събрали сме и множество здравословни, примамливи рецепти.
Повечето от нас не могат без сладкиши, защото закуската е полезна за душата. За щастие, ако искате да се храните здравословно и балансирано, не е задължително да правите без сладки лакомства от фурната. С няколко прости трика превръщаме конвенционалните рецепти за печене в полезни деликатеси.
Печете здравословно без захар
Най-големият проблем при печенето е захарта. Той причинява кариес, затлъстяване и, поради високия си гликемичен индекс, причинява страшните атаки на ненаситен глад. Повечето рецепти за печене съдържат твърде много захар. Всъщност бихте могли да намалите количеството наполовина - тортите, кифлите и бисквитите пак биха били достатъчно сладки. Ако искате да се справите изцяло без промишлена захар, ще намерите много вкусни алтернативи:
Дати: Фурмите също са калорични. В пустинните плодове обаче липсваха важни хранителни вещества като магнезий, калий или фолиева киселина. Те съдържат витамини А, В, С и D и се считат за ефикасни донори на енергия. За подслаждане можете да използвате сироп от фурми или да направите собствено пюре от фурми, което да използвате като основа за сладките си сладкиши. За целта вземете 200 г фурми и ги накиснете за една нощ с 300 мл вода. На следващия ден смесвате сместа в пюре.
Сушени сливи: Сливите също осигуряват ценни хранителни вещества. Те са богати на фибри и спомагат за регулирането на храносмилането. Подобно на фурмите, можете да ги преработите в пюре, което служи като основа за вкусни брауни или шоколадови торти. Вземете 200 мл вода за 500 г сини сливи. В противен случай сладкото от сливи се прави като конфитюр от фурми.
Сушени плодове: В допълнение към фурмите и сливите, смокините и стафидите са особено добри за подслаждане на вашите сладкиши. Това ви позволява да се поглезите с допълнителна порция витамини и минерали - и имате нужда от много по-малко захар за вашата рецепта. Рецепта със сушени фурми, смокини, ядки и кайсии е бързият плодов хляб.
Банани са сами по себе си много сладки и следователно идеална основа за здравословни бисквитки или фин бананов хляб. Рецепта за прост бананов хляб.
Печете с ябълково пюре: Ако сладкишите съдържат плодова нотка, ябълковото пюре е идеално. В веган печене Между другото, това начин ли е да замените яйцата в рецептата. Рецептата за мъфини с ябълков сос без захар се пече лесно и бързо.
Естествени подсладители
Но най-вече се нуждаем и от здравословно печене допълнителна сладост. Тук е важно да се използват алтернативи с естествена захар, които също осигуряват хранителни вещества, ако е възможно.
Захар от кокосов цвят; Сироп от кокосов цвят: Сладостта от кокосовия цвят наистина лети високо; счита се за най-устойчивата захар в света. Вкусът му не е като кокосов орех, а бегили с лека карамелена нотка. Захарта от кокосов цвят съдържа витамини и минерали и има доста нисък гликемичен индекс. Сладостта на захарта от кокосов цвят е малко по-ниска от тази на конвенционалната захар.
Кленов сироп: Той осигурява калий, желязо, магнезий и има силен собствен вкус. Ако ви харесва този, кленов сироп е чудесен партньор за здравословни рецепти за печене. Уверете се, че използвате чист сироп и че не „падате“ на по-евтин вариант, направен със захарна вода.
Оризова сладост: оризов сироп е популярна алтернатива на индустриалната захар, особено след като оризовите сладкиши не съдържат глутен. Кристалната оризова сладост е особено популярна като заместител на пудра захар.
пчелен мед: Счита се за най-стария подсладител в света и сега често се използва за сладки ястия в пълнозърнести кухни. Медът се използва и като лечебно средство и съдържа ценни витамини и хранителни вещества. Те обаче се унищожават до голяма степен при нагряване. Печете с мед следователно е само частично здрав. Ето рецепта за медена торта без яйце с горски плодове.
Стевия, Еритрит и ксилитол (брезова захар): Въпреки че тези подсладители се получават от естествени суровини, те се произвеждат чрез сложни индустриални процеси. Следователно, те обикновено не се вписват в цялата кухня за храна. Но те имат предимството, че на практика са без калории и са подходящи за диабетици или хора, страдащи от непоносимост към фруктоза. Обърнете специално внимание на съставките, когато купувате стевия. Най-добре е да си набавяте стевия от магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни. Добра рецепта за стевия с пълнозърнесто брашно от спелта е тартата за кафе със стевия
Още съвети за здравословно печене
Съществуващите рецепти могат да бъдат по-пълни само с няколко завъртания:
Пълнозърнесто брашно използвайте вместо бяло брашно. Брашното от спелта е особено вкусно. Уверете се, че сте избрали брашна, които са били натрошени от цялото зърно. Пълнозърнести сърца са рецепта с пълнозърнести храни и само подсладени с мед.
Псевдозърна: Също амарант или Киноа принадлежат към списъка на алтернативите за жизнеспособно брашно. Има безглутенови овесени бисквитки от амарант със захар от кокосов цвят.
Заменете маслото с растителен маргарин или висококачествени масла. Рапично олио (не използвайте самородни при печене), например, се счита, че има неутрален вкус и осигурява важни омега-3 киселини. Кокосовото масло може да се нагрее до висока температура и е много подходящо за печене.
кокосов орех принадлежи към абсолютната суперхрана; Кокосовото масло има репутацията на много здравословно и лесно смилаемо. Може да замести маслото в тортата. Фината торта с банани в кокосово масло се подслажда с кленов сироп.
За Шоколадови бонбонивлюбени: За неустоимата шоколадова торта, която използвате Какао на прах в качество на суровите храни. Между другото, това се случва и с здравословно веганско печене за използване. Ето рецепта за шоколадова торта, подсладена със стевия и мед.
Здравословно печене за деца
Какво би бил детският рожден ден без торта или кифли? Нашите предложения за рецепти доказват, че здравословното хранене не трябва да отстъпва:
Здравословни шоколадови мъфини. С тази рецепта можете не само Изпечете здравословни мъфини, но глезете децата едновременно.
Децата обичат сладки ястия. Няма да получите достатъчно от вкусната торта с грис от ябълково пюре.
С тези бисквити, бисквитите с 3 съставки, приготвени от кокосови люспи, яйчен белтък и банани, малките могат да дъвчат сърдечно.
Препоръчителни "здравословни рецепти за печене"
Независимо дали ядете палео, веган, без захар или пълноценно - ще намерите вкусни храни за всяка хранителна философия Рецепти за печене:
За тези, които живеят без захар: пържени ябълки без захар
Кифли с ниско съдържание на въглехидрати, за тези, които се хранят според Палео: Шоколадови кифли според Палео
Ако трябва да вървите бързо и все пак да сте здрави: Бързи овесени и медени бисквити
Побира се в цялата хранителна кухня: пълнозърнести бисквити
Не само веганите ще харесат тази плодова торта: Веганска кайсиева торта с оризово мляко
Забавлявайте се и се наслаждавайте да изпробвате нашите здравословни рецепти за печене!